The Spruce Eats / Emily Hawkes
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: ongeveer 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 893 | calorieën |
| 59g | Dik |
| 77g | Koolhydraten |
| 22g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 893 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 59 g | 76% |
| Verzadigd vet 7 g | 34% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 479 mg | 21% |
| Totaal koolhydraten 77 g | 28% |
| Dieetvezel 9g | 33% |
| Eiwit 22g | |
| Calcium 175 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Pesto en avocado gaan verrassend goed samen, wat je snel zult ontdekken als je dit pastagerecept voor avocado-pesto probeert. Moet het vegan zijn? Gebruik voedingsgist in plaats van Parmezaanse kaas om de pesto te maken of gewoon in je eigen favoriete veganistische pesto-recept. Moet het glutenvrij zijn? Gebruik glutenvrije pasta en je bent klaar om te gaan, omdat alle andere ingrediënten, waaronder Parmezaanse kaas, avocado, basilicum en knoflook, allemaal glutenvrij zijn.
Net als bij de meeste vegetarische recepten, wordt het aanbevolen om koosjer zout of zeezout in dit gerecht te gebruiken, omdat het echt een groot smaakverschil maakt.
Voeg voor een complete maaltijd een zijgroene salade en misschien wat geroosterd lookbrood toe.
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes pijnboompitten of walnoten
- 1 bos basilicum
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 theelepel zeezout of koosjer zout
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas
- 2 tot 4 eetlepels olijfolie
- 1 avocado, in blokjes gesneden tot ongeveer 1 inch blokjes
- Ongeveer 10 gram pasta, elke soort
- Extra zeezout of koosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Maak eerst je pesto. Je kunt ook beknibbelen en gewoon een in de winkel gekochte pot pesto gebruiken, maar het is zoveel goedkoper, frisser en smakelijker om er zelf een te maken. Om de pesto te bereiden, doe je de pijnboompitten of walnoten, basilicum, knoflook, zeezout of koosjer zout en Parmezaanse kaas in een blender of keukenmachine en pulseer je een paar keer samen.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Voeg langzaam de olijfolie toe en mix tot je een mooie, gladde consistentie hebt. Mogelijk moet u een beetje meer of minder olijfolie toevoegen om de perfecte textuur te krijgen.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Kook vervolgens de pasta volgens de instructies op de verpakking, of hoe u het ook wilt. Giet goed af.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Combineer vervolgens alles. Gooi de voorbereide pasta met je voorbereide pesto tot goed gecombineerd, gooi dan voorzichtig samen met de in blokjes gesneden avocado, zorg ervoor dat je de avocado niet opbreekt.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Geef het tenslotte nog een klein beetje zeezout of koosjer zout en versgemalen zwarte peper om te serveren.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Recept Tags:
- avocado
- bijgerecht
- Italiaans
- weeknight
