Door Amadscientist (eigen werk), via Wikimedia Commons
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
Dit braadstuk met drie tips wordt gemarineerd in een hartige saus en vervolgens gegrild. Je wilt eerst het vlees aanbraden, zet dan het vuur lager en blijf grillen tot het gaar is.
ingrediënten
- Braadstuk van 900 g met 3 pond
- 3/4 kop / 180 ml olijfolie
- 1/2 kop / 120 ml verse koriander (gehakt)
- 1/2 kop / 120 ml verse peterselie (gehakt)
- 1/4 kop / 60 ml verse basilicum (gehakt)
- 1/4 kop / 60 ml rijstwijnazijn
- 6 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 1/2 theelepel / 7, 5 ml zout
- 1 theelepel / 5 ml Tabasco
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer knoflook, peterselie, koriander en basilicum in een blender. Blend tot goed.
Voeg olijfolie, rijstwijnazijn, Tabasco, zout en peper toe. Mixen tot een gladde substantie.
Giet de helft van het mengsel in een hersluitbare zak en voeg tri-tip toe.
Draai de tri-tip om te coaten en in de koelkast gedurende ongeveer 4 uur.
Plaats de resterende helft van de saus in een container en bewaar tot je het nodig hebt.
Verwarm de grill voor.
Haal de tri-tip uit de zak en plaats deze op een hete grill.
Draai de tri-tip na 2 minuten en grill nog 2 minuten.
Zet het vuur lager of ga naar een koeler deel van de grill.
Grill nog 4 minuten per kant en blijf dan grillen op indirecte hitte.
Blijf koken tot het klaar is, ongeveer 15 minuten.
Verwijder de tri-tip als u klaar bent van de grill en laat deze 5 minuten rusten.
Verwarm ondertussen de resterende saus tot deze net warm is.
Snijd de tri-tip in dunne reepjes en serveer met saus erover.
Recept Tags:
- Rundvlees
- voorgerecht
- Zuid Amerikaan
- cookout
