4kodiak / Getty Images
Of je nu spellen als Bulgogi of Bool Kogi, deze gegrilde steak gerecht is zo lekker als het is veelzijdig. Begin met gemarineerde zachte reepjes rundvlees, grill en serveer zoals je wilt. Traditioneel wordt dit gerecht geserveerd verpakt in sesam- of slabladeren. Je kunt het ook op rijst stapelen. Bulgogi maakt een heerlijke maaltijd en een perfect voorgerecht. Je kunt het rundvlees zelfs vervangen door kip, vis, varkensvlees of ander vlees dat je bij de hand hebt.
Voorbereiding en koken
De basistechniek is om het vlees te marineren in een mengsel van sojasaus, sesamolie en groene uien. Omdat de marinade suiker bevat, moet je het vlees goed in de gaten houden tijdens het grillen. De beste methode is hot en snel. Zodra het vlees is gegrild, moet het vrij snel worden geserveerd, omdat het taai kan worden als het te lang wordt bewaard. Bulgogi wordt meestal geserveerd met een dipsaus.
Er zijn twee manieren om het vlees voor dit recept te bereiden. De eenvoudigere methode is om het hele stuk (s) steak tot zes uur te marineren. Grill het, snijd en serveer. De andere methode, die als meer traditioneel wordt beschouwd, is het ongekookte vlees in stukken van 1/4 inch dik te snijden, ongeveer een uur te marineren en vervolgens te grillen. Om de tweede methode te gebruiken, moet u het vlees op spiesjes plaatsen of een soort grillmand gebruiken om te voorkomen dat de kleine stukjes er doorheen vallen. Hoewel de eerste methode eenvoudiger is, stelt de tweede methode meer van het vleesoppervlak bloot aan de marinade en de vlam, waardoor het een betere smaak krijgt.
Portie
De dipsaus geserveerd met Bulgogi is over het algemeen pittig; de letterlijke vertaling van Bulgogi is tenslotte "vuurvlees". U kunt echter in plaats daarvan uw favoriete dipsaus gebruiken. Dit gerecht is bijzonder goed vergezeld van een pindasaus. Hoe dan ook, je serveert het, ik weet zeker dat je dit gerecht voor bijna elke gelegenheid zult vinden.
