Kay Fochtmann / EyeEm / Getty Images
Als je aan vlees denkt en aan Duitsland, denk je waarschijnlijk aan braadworst, worstjes of alle andere worstjes die het land zo goed vertegenwoordigen op een bord. Er zijn ook veel traditionele vleesgerechten in het culinaire repertoire van het land.
Duitsland heeft zelfs een reputatie op het gebied van vlees en aardappelen. Schnitzel, sauerbraten, stoofschotels, oven- en stoofvlees en geschnetzeltes (wokgerechten) zijn allemaal prachtige manieren om te genieten van de smaken van Duits in een vleesverpakte maaltijd. Zelfs de immer populaire hamburger is een woord dat is ontstaan in Duitsland, genoemd naar een van de grootste steden in Duitsland, Hamburg.
Probeer enkele van deze smakelijke Duitse gerechten en geniet ervan!
-
Duitse Braadstukken
Wilfried Krecichwost / Photodisc / Getty Images
Als je in Duitse recepten het woord schwein ziet , kijk je naar een varkensvleesrecept. Het Engelse woord "swine" is gerelateerd aan het Duitse woord. Een ander woord om te weten is braten , wat simpelweg gebraden vlees betekent. Braadstukken zijn gemakkelijker te maken dan u misschien denkt. Probeer je hand op een van deze braadstukken van rundvlees of varkensvlees.
-
Duitse Hamburgers
Brandied Buletten. J.McGavin
Hamburg, Duitsland, is de tweede grootste stad in Duitsland en wordt verondersteld te zijn waar het populaire Amerikaanse gerecht, hamburgers, vandaan komt. Veel referenties wijzen op de eerste "Hamburg steak" die wordt geserveerd tussen twee stukken brood op de Hamburg America Line, de transatlantische rederij tussen Duitsland en Amerika.
De meeste hamburgerrecepten gebruiken meestal een mengsel van gemalen varkensvlees en rundvlees. Het gemalen varkensvlees voegt vocht toe aan de afgewerkte schotel. U kunt naar keuze uitwisselbaar rundergehakt, gemalen kalfsvlees of gemalen kalkoen gebruiken. Probeer deze eens voor een draai aan een klassieke burger:
- Zigeunerschnitzel (Gypsy schnitzel)
-
Duitse Kip
Brathaenchen - Oost-Duits recept voor gebakken of gegrilde kip. J.McGavin
Kip is populair in Duitsland en er zijn veel smakelijke manieren om het te bereiden, zoals braden, grillen of in een saus. Als u op zoek bent naar een traditionele gebraden kip, wilt u een brathähnchen of hendel. Je kunt de hele kip eenvoudig op smaak brengen met zout en peper of kruiden met paprika, koriander, salie, venkel, rozemarijn of karwijzaad. Na een uur in de oven is je vogel gaar. Voor een meer gemarineerde kip, probeer dronken kip in rode wijnsaus ( Beschwipster huhn).
-
Duitse Roerbak (Geschnetzeltes)
Dragon Ragout - Estragon Geschnetzeltes. J.McGavin
Duitse roerbakgerechten of sautés worden gemaakt met kalfsvlees, kip of dun gesneden reepjes varkensvlees. Meestal gekleed in een roomsaus, maken ze een zeer heerlijke troostmaaltijd wanneer geserveerd met spaetzle-noedels, rijst of aardappelen.
Deze stoofvleesachtige roerbakgerechten zijn populair in heel Duitsland en Zwitserland, sommige versies heten Züricher geschnetzeltes voor de Zwitserse hoofdstad. Het is ideaal voor de drukke kok, omdat het slechts ongeveer 30 minuten duurt om te maken. Begin met dit Zwitserse ragoutrecept ( Züricher geschnetzeltes) voor een inleiding in Duitse wokgerechten.
