Westend61 / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 1 pond (1 portie)
Duitse witte asperges (Spargel) zijn gemakkelijk te koken en te serveren. Volg deze instructies en maak er wat Duitse gekookte aardappelen (Dampfkartoffeln) bij. Serveer met gesmolten boter en deli ham, zowel gekookt als gedroogd (zoals Prosciutto). Een droge witte wijn rondt de maaltijd af.
ingrediënten
- 1 pond witte asperges (per persoon, schoongemaakt en geschild)
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel boter
Stappen om het te maken
Zoek een pan met een nauwsluitend deksel, breed genoeg om de asperges liggend te nemen, of lang genoeg om de asperges rechtop te houden, met hun kop uit het water maar onder de rand.
Vul de pan voor de helft met water (als de asperges liggen, vul driekwart van de weg).
Voeg het zout, suiker en boter toe en breng het water aan de kook.
Leg de geschilde asperges in de pan of staand in een aspergemand (het helpt als je ze in bundels met keukentouw bindt) die in een lange asperge of spaghettikoker past. Zet het vuur lager om te sudderen. Doe het deksel erop.
Kook de asperges 8 tot 10 minuten of tot ze zacht genoeg zijn voor je smaak.
Haal uit de pan, laat ze uitlekken en leg ze op een voorverwarmde dienblad. Serveer onmiddellijk met ham, gesmolten boter en nieuwe, gekookte aardappelen en Hollandaise-saus, als je wilt.
Recept Tags:
- asperge
- witte asperges
- avondeten
- Duitse
