James Baigrie / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 117 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 117 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 10% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1245 mg | 54% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 52 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Grillen is een van de beste manieren die ik ken om bloemkool te koken. Het is ook een van de gemakkelijkste. Het enige deel van het werk dat zelfs op afstand lastig is, is het afbreken van de bloemkool.
Ik snijd de stengel eraf en verwijder zoveel mogelijk bladeren, en ga dan rond de bodem met de punt van mijn mes om hele roosjes van de stengel te verwijderen. Enige grote roosjes kunnen worden gehalveerd of zelfs in vieren worden verdeeld, zodat ze ongeveer bijtbaar zijn.
Het is het beste als u het midden van de stengel van de roos snijdt en deze voorzichtig uit elkaar snijdt in plaats van helemaal door te snijden. Kleinere roosjes kunnen intact worden gelaten.
Chilipoeder voegt een beetje een kick toe (maar pas op dat u chilipoeder niet verwart met cayennepeper, die veel heter is), of u kunt gerookte paprika vervangen.
ingrediënten
- 1 grote bloemkoolkop (afgebroken zoals hierboven beschreven)
- 2 el olijfolie
- 2 theel. Kosher zout
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/2 citroen (voor het knijpen)
- 2 eetlepels fijngesneden bieslook
Stappen om het te maken
Meng de bloemkoolroosjes in een grote kom met de olijfolie, koosjer zout en chilipoeder.
Breng de bloemkool rechtstreeks over op een middelhoge grill (ongeveer 400 ° F) en sluit het deksel.
Draai de roosjes in ongeveer 15 minuten om met een tang, zodat ze gelijkmatig bruin worden.
Kook nog eens 10 tot 15 minuten, verwijder het en leg het in een kom.
Pers vers citroensap uit en gooi, serveer.
Recept Tags:
- bloemkool
- bijgerecht
- Amerikaans
- zomer
