De spar
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Koeling: 60 minuten
- Opbrengst: maakt 1/2 kop (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 128 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: maakt 1/2 kop (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 128 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 15% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een sappige biefstuk is op zichzelf al lekker en bevredigend, maar als hij wordt bedekt met een klodder kruidenboter wordt het nog goddelijker - dat is waarom veel steakhouses een hartige boter kloppen bovenop hun sissende stukken vlees. Terwijl de kruidenboter langzaam smelt over de perfect gekookte biefstuk, worden de smaken in het vlees gedrenkt, waardoor de natuurlijke smaken van het rundvlees worden verrijkt. Pure hemel.
Maar je hoeft niet te wachten om naar een duur steakhouse te gaan om van deze luxe te genieten - je kunt de kruidenboter thuis maken met dit eenvoudige recept, dat Worcestershire-saus bevat, een typisch steakhouse-ingrediënt. En het is niet alleen perfect voor biefstuk, maar ook koteletten, kip en zelfs zeevruchtenrecepten. Nog beter, knoflookboter kan ruim van tevoren worden gemaakt en blijft in de koelkast.
ingrediënten
- 1 stokje (1/2 kop) ongezouten boter
- 3 teentjes knoflook (fijngemaakt en fijngehakt)
- 1/2 theelepel Worcestershire-saus
- 1/4 theelepel witte peper (kan zwart vervangen)
- 1/4 theelepel koosjer zout (of naar smaak)
- 1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Doe de boter in een kom en laat op kamertemperatuur staan totdat deze zacht genoeg is om mee te werken.
De spar
Voeg alle andere ingrediënten toe en meng met een vork om goed te combineren.
De spar
Leg een stuk plasticfolie klaar en schep de boter op de folie met een spatel om de zijkanten van de kom te schrapen. Vorm een blok en trek de zijkanten van plasticfolie om te sluiten, draai de uiteinden goed dicht.
De spar
Rol verpakte boter heen en weer om een gelijkmatig gevormd blok te maken. Plaats in koelkast of vriezer om uit te harden.
De spar
Wanneer klaar voor gebruik, uitpakken en in plakjes van 1/4 inch snijden. Leg ze vlak voor het opdienen op hete, sissende steaks.
De spar
Serveer en geniet!
Tips
- Voor een snelle bereiding, maak deze gearomatiseerde boter (ook "samengestelde boter" genoemd) in de keukenmachine. Zorg er eerst voor dat de boter zacht is of dat de harde stukjes op de processorbladen blijven plakken. Je kunt ook eerst de knoflook in je keukenmachine fijnhakken en vervolgens de resterende ingrediënten toevoegen.
Receptvariaties
- Voeg citroenschil toe aan dit knoflookboterrecept voor een citrusvrucht, of verwissel de peterselie voor bieslook om het extra kruid te geven. Beperk de Worcestershire-saus - zijn sterke smaak kan andere aanvullende ingrediënten beperken. Voeg koriander, rozemarijn of oregano toe in plaats van de peterselie. Koriander geeft de boter een Latijns kenmerk en wordt prachtig geserveerd op varkenshaas. De rozemarijn en oregano geven een mediterrane smaak - perfect voor gegrilde kip, vis of schaaldieren.
Recept Tags:
- saus
- Knoflookboter
- bijgerecht
- Amerikaans
