Cathy Scola / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Rust: 60 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
Dit Southern Deep Fried Okra-recept met maïsmeel wordt op smaak gebracht met zout en peper en wordt vervolgens bruin en knapperig geserveerd. Het is een perfect bijgerecht voor elke maaltijd.
ingrediënten
- Plantaardige olie om in te frituren
- 1 pond okra-peulen, stengel en uiteinden afgesneden, in 1/2-inch rondjes gesneden
- 1/2 kopje geel maïsmeel
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 beetje theelepel zout
- 1/2 kopje melk of karnemelk
- Dash zout
Stappen om het te maken
Voeg ongeveer 2 tot 3 centimeter olie toe aan een diepe zware koekenpan of een Nederlandse oven. Vul de pan niet meer dan halverwege. Bevestig een frituurthermometer en verwarm tot 350 F. Als alternatief kunt u een elektrische friteuse gebruiken.
Meng de maïsmeel, bloem en 1 theelepel zout in een kom.
Giet de karnemelk of melk in een andere kom.
Dompel de okra-stukjes in de karnemelk en rol het bloemmengselmengsel erbij.
Laat de gecoate okra-stukken in batches in de hete olie zakken.
Kook de okra goudbruin.
Verwijder de okra met keukenpapier met een lepel met sleuven en laat hem uitlekken. Bestrooi licht met zout en peper.
Serveer heet of plaats in een pan en houd warm in een voorverwarmde 200 F oven terwijl je volgende partijen bak.
Tips
- Gebruik een gekruid zoutmengsel in plaats van het zout in het maïsmeelmengsel. Voeg een scheutje cayennepeper toe aan het maïsmeelmengsel.
Recept Tags:
- okra
- bijgerecht
- zuidelijk
- kwanza
