Diana Rattray
- Totaal: 24 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 14 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1200 | calorieën |
| 70g | Dik |
| 0g | Koolhydraten |
| 132g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1200 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 70 g | 90% |
| Verzadigd vet 20 g | 98% |
| Cholesterol 418 mg | 139% |
| Natrium 630 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 0 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 132 g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige koekepan kip is mooi gekruid met wat verse of gedroogde basilicum en dragon samen met Dijon-mosterd. Snijd grote kipfilets horizontaal om twee dunne koteletten te maken of plaats kleine kipfilets tussen vellen plasticfolie en stamp ze voorzichtig tot ze iets dunner en zelfs in dikte zijn.
Serveer de kip met warmgekookte rijst of gebakken aardappelen samen met sperziebonen of greens. Gebakken boerenkool of een spinazieschotel zou uitstekend zijn bij de Dijon-kip.
ingrediënten
- 1/3 kopje kippenbouillon
- 2 eetlepels droge witte wijn
- 2 theelepels Dijon-mosterd
- 1/4 theelepel gedroogde basilicum
- 1/8 theelepel gedroogde dragon
- Vleugje peper
- 4 kippenhelften zonder vel, zonder vel
- 1/4 theelepel koosjer zout, of naar smaak
Stappen om het te maken
Combineer de kippenbouillon, wijn, Dijon-mosterd, basilicum, dragon en peper in een kleine kom. Opzij zetten.
Spuit een grote koekepan met anti-aanbak kookspray of bestrijk met een beetje boter of olie. Verwarm de koekenpan op middelhoog tot hoog vuur; voeg kip toe. Bestrooi licht met koosjer zout. Kook de kip ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot ze lichtbruin zijn.
Haal de pan van het vuur; voeg voorzichtig het gekruide bouillon en wijnmengsel toe. Aan de kook brengen; zet het vuur laag. Dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen, of tot de kip zacht is en gaar.
Haal de kip naar een warme serveerschaal en houd hem warm.
Kook de pannensappen ongeveer 1 minuut om te verminderen tot ongeveer 1/4 kop.
Giet de gereduceerde sappen over kip.
Serveer met rijst of aardappelen en een groene groente.
Receptvariatie
- Vervang de dragon met een gelijke hoeveelheid verse of gedroogde oregano of marjolein, of met 1 theelepel vers geknipte bieslook.
Recept Tags:
- Kip
- Dijon-mosterdkip
- voorgerecht
- Amerikaans
