Zohaib Hussain / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 Idlis (10 porties)
Idlis - hartige rijstwafels - werden rond het jaar 1250 in de Zuid-Indiase keuken geïntroduceerd en kwamen waarschijnlijk uit Indonesië. Sinds die tijd zijn deze cakes populair geworden tot ver buiten dat Zuid-Aziatische land; koks en thuiskoks hebben veel variaties geïntroduceerd, waaronder gestoomde idlis en gefrituurde rijstwafels, die je met dit recept kunt maken. Dit gerecht is zo gemakkelijk te maken en gaat goed geserveerd met sambar of Zuid-Indiase kokoschutney.
ingrediënten
- 8 tot 10 idlis (in vieren gesneden)
- 6 tot 8 currybladeren
- 1 theelepel mosterdbladeren
- 1/2 theelepel kurkumapoeder
- 2 droge rode pepers
- Zout naar smaak
- 2 eetlepels plantaardige olie, canola of zonnebloemolie
Stappen om het te maken
Verhit de olie in een pan met zware bodem op een middelhoog vuur.
Voeg de currybladeren, droge rode pepers en mosterdzaad toe en kook tot het sputteren stopt.
Voeg het kurkumapoeder en idlis toe; Meng goed.
Breng op smaak met zout en meng goed.
Garneer met vers gehakte korianderblaadjes en serveer
Recept Tags:
- Peper
- lunch
- Indisch
- vallen
