Lew Robertson / Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 635 | calorieën |
| 66g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 635 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 66 g | 84% |
| Verzadigd vet 41 g | 205% |
| Cholesterol 189 mg | 63% |
| Natrium 470 mg | 20% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 296 mg | 23% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zoals zoveel klassieke Italiaanse pastasauzen, is de Alfredo-saus gebaseerd op het uitgangspunt dat iedereen op elk gewenst moment zou moeten kunnen maken, met basisingrediënten die de meeste mensen altijd bij de hand zouden hebben.
Ga je gang, scan de ingrediëntenlijst. Het zal niet lang duren.
Zien? Dit is geen stuk, toch? Degenen die kooksites lezen, zijn immers koks in hart en nieren. Daarom is er een zekerheid van 50 procent dat lezers alle vijf ingrediënten nu in hun keuken hebben. En om er vijf te krijgen, telt dat zout en peper als één ingrediënt, wat extreem gul is, omdat bijna iedereen die heeft.
Dus echt, het is vier, en als er één ontbreekt, wordt het waarschijnlijk de peterselie, alleen omdat het groen is, dus het is bederfelijker. Maar Raad eens? De peterselie is er alleen voor mensen die er niet tegen kunnen om een eenvoudige, witte saus te zien. Het is met andere woorden een sop. Je kunt het weglaten.
Wat in de kern betekent, het is aan drie essentiële ingrediënten: de zware room, de boter en de parmezaanse kaas.
Als je het zo bekijkt, lijkt het recept zo decadent. Het serveert in feite pasta met room, boter en kaas.
En geen spek toevoegen of iets dergelijks. Voor degenen die pasta met spek willen eten, probeer een carbonara. Alfredo-saus is voor degenen die een romige, zielverrijkende saus willen die eenvoudig en gemakkelijk te maken is. Foto komt thuis van een zware dag op het werk, en binnen een half uur is er al een glas wijn gedronken, en nu is het tijd om verder te gaan naar een prachtig bord pasta met een room, boter, kaassaus.
Dit artikel probeert echter geen smaakmakers in diskrediet te brengen. Zeker, het zout is cruciaal zoals altijd. Maar vooral de peper. Laat het vers en in grote overvloed worden gemalen. Als er ooit een tijd was om een peper-aap te zijn, is het met deze saus. Voor de duidelijkheid, onze voorkeur zou echter zijn om de saus met zout te kruiden, dan je gekookte pasta in de saus te gooien en tot slot, je peper over het afgewerkte gerecht te malen vlak voor het opdienen.
ingrediënten
- 2 kopjes zware room
- 1 stok boter
- 1 1/2 kopjes vers geraspte Parmezaanse kaas
- 2 el fijngehakte verse Italiaanse peterselie
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Stappen om het te maken
Verhit de boter en room in een grote gebakken pan op middelhoog vuur tot het begint te borrelen. Zet het vuur lager en laat zachtjes ongeveer 15 minuten sudderen of tot de saus enigszins is verminderd. Haal vervolgens de pan van het vuur en dek af.
Voeg de kaas toe en meng tot het volledig gemengd is. Pas de consistentie aan met extra room indien nodig.
Roer de gehakte peterselie erdoor. Breng op smaak met Koosjer zout en versgemalen zwarte peper. Meng het met de warme pasta naar keuze en serveer meteen.
Recept Tags:
- saus
- bijgerecht
- Italiaans
- verjaardagen
