Diana Rattray
- Totaal: 7 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 7 uur
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 589 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 54g | Koolhydraten |
| 44g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 589 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 9 g | 45% |
| Cholesterol 214 mg | 71% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 54 g | 19% |
| Dieetvezels 12 g | 42% |
| Eiwit 44g | |
| Calcium 160 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een vleugje kaneelsmaken deze familie favoriete koolbroodjes. Laat de kaneel weg of gebruik een snuifje. Dit recept is eenvoudig maar toch heerlijk.
ingrediënten
- 2 pond gemalen rundvlees
- 3/4 kop gekookte rijst
- 1 groot ei (licht geklopt)
- 1 ui (fijngehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 grote kop kool
- Voor de saus:
- Gecondenseerde tomatensoep van 1 (10 3/4 ounce)
- Tomaten van 1 (14, 5 ounce) blikjes
- 1/4 tot 1/2 theelepel kaneel
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Stappen om het te maken
Combineer in een grote kom het rundergehakt, de rijst, het losgeklopte ei, de fijngehakte ui, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Mix tot het goed gemengd is.
Verwijder de blaadjes voorzichtig van de kool en zorg ervoor dat ze niet scheuren. Verbrand de bladeren net lang genoeg in kokend water. U kunt ook de hele kop kool in een magnetronbestendige schaal met ongeveer 1/4 kopje water plaatsen. Kook het op 100 procent vermogen gedurende ongeveer 12 tot 15 minuten. De bladeren moeten gemakkelijk afschilferen.
Plaats ongeveer 1/4 kop vleesmengsel in het midden van elk blad; vouw de zijkanten in en rol de uiteinden over vlees, in burrito-stijl; zet vast met houten tandenstokers.
Leg de koolrolletjes in de pot.
Combineer de tomatensoep, in blokjes gesneden tomaten en kaneel in een kom. Voeg naar smaak zout en peper toe en giet de saus over de koolrolletjes.
Dek af en kook op laag gedurende 7 tot 9 uur. Je kunt de overgebleven koolbladeren aan de pot toevoegen.
Tip
- Kern de kool en leg deze enkele uren of een nacht in de vriezer. Haal het uit de vriezer en laat het een paar uur ontdooien. De bladeren moeten gemakkelijk afschilferen en zacht genoeg zijn om te rollen zonder te blancheren.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- Amerikaans
- weeknight
