Adél Békefi / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 204 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 204 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 11 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 6% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige Spaanse "tapa" kan als een voorgerecht of bijgerecht worden gebruikt. Geroosterde rode pepers worden gemarineerd in Spaanse extra vierge olijfolie, azijn en verse gehakte knoflook. Geniet van de paprika's op een sneetje rustiek brood, of als bijgerecht. Koud geserveerd, het is een geweldig gerecht voor warme zomerdagen. Overdekt blijven deze paprika's maximaal een week goed in de koelkast.
ingrediënten
- 3 hele geroosterde rode pepers (of een dozijn geroosterde piquillo-pepers)
- 2 teentjes knoflook
- 1/4 kopje Spaanse sherry-azijn (of balsamico-azijn)
- 1/4 kop extra vergine olijfolie
Stappen om het te maken
Gebruik een bord of schaal met een dinerformaat, zodat de olie en azijn niet over de rand morsen.
Als u paprika gebruikt: verwijder de zaadjes van de geroosterde paprika, indien aanwezig. Snijd elke peper in vier stukken en leg op een bord of schotel.
Als u piquillo-pepers gebruikt: omdat dit kleine pepers zijn (ongeveer 3 centimeter lang), zijn ze al de juiste maat voor individuele porties. Giet de hele piquillo-paprika's af en leg ze rond het bord of de schotel.
Schil de knoflookteentjes en hak ze fijn. Doe de gehakte knoflook in een kleine kom en giet er een paar eetlepels azijn en olie in. Klop en giet voorzichtig over de paprika's.
Serveer met plakjes rustiek brood als tapa of als bijgerecht bij een maaltijd. Deze paprika's gaan goed samen met een hoofdgerecht van gegrild vlees of vis.
Tip
- Opmerking over pepers: als hele geroosterde pepers niet beschikbaar zijn in uw supermarkt, of als u vers geroosterde pepers verkiest, moet u eerst de rode paprika roosteren, schillen en ontpitten. Volg deze eenvoudige instructies voor het roosteren van pepers. Paprika's kunnen in de oven of op een BBQ-grill worden geroosterd.
Recept Tags:
- rode peper
- geroosterde rode pepers
- voorafje
- Spaans
