Diana Rattray
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 65 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 552 | calorieën |
| 29g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 45g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 552 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 29 g | 37% |
| Verzadigd vet 9 g | 44% |
| Cholesterol 136 mg | 45% |
| Natrium 223 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 45g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze smakelijke koekepankoteletten zijn gevuld met een combinatie van spek, appels en paneermeel.
Gebruik dikke varkenskarbonades om dit gerecht te maken en serveer met warme gekookte rijst en een salade. Ik gebruikte varkenskarbonades om deze gevulde karbonades te maken.
ingrediënten
- 6 varkenskoteletten, minstens 1-inch dik
- 3 reepjes spek, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje fijngehakte selderij
- 1/4 kopje fijngehakte ui
- 2 eetlepels geraspte wortelen, optioneel
- 3 appels, geschild, zonder klokhuis en in blokjes gesneden
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/2 kop paneermeel of crackerkruimels
- 2 theelepels gehakte verse peterselie
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Stappen om het te maken
Snijd een zak in de zijkant van elk van de karbonades om te vullen.
Bak de in blokjes gesneden spek in een grote koekenpan of op een middelhoog vuur knapperig. Voeg de gehakte bleekselderij, ui en geraspte wortel toe, indien gebruikt; kook tot ze zacht zijn. Voeg in blokjes gesneden appels toe, bestrooi met bruine suiker, dek af en kook langzaam tot ze zacht zijn en geglazuurd.
Voeg paneermeel toe aan het appelmengsel; Roer de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Vul het mengsel in de zakken in karbonades.
Veeg de pan uit en plaats op middelhoog vuur met 2 eetlepels olijfolie.
Kruid de karbonades met zout en peper en schroei aan beide kanten in de hete olie. Zet het vuur laag en voeg een paar eetlepels water toe.
Dek af en laat langzaam koken tot de karbonades zacht zijn, ongeveer 45 tot 60 minuten.
Recept Tags:
- Wortel
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
