Foto: Diana Rattray
- Totaal: 2 uur 55 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 2 uur 45 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
Smelt-in-je-mond korte ribben worden perfect gesmoord met een beetje spek, appelsap, runderbouillon en partjes kool. Dit is een geruststellende maaltijd, ideaal voor een koele herfst- of winterdag. Ik gebruikte een steakgrillkruiden op deze ribben, maar voel je vrij om je favoriete gekruide zoutmix te gebruiken.
ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- steak kruidenmix of andere gekruide zoutmix
- 5 pond rundvlees korte ribben, ongeveer 8 korte ribben
- 6 plakjes spek, in blokjes gesneden
- 1 grote ui, in plakjes
- 1 1/2 kop appelsap
- 1 kop runderbouillon
- 3 eetlepels ciderazijn
- 1 hoofdkool, in partjes gesneden
Stappen om het te maken
Verwarm de oven tot 325 F.
Verhit olijfolie in een grote Nederlandse oven of ketel op middelhoog vuur. Wrijf de ribben helemaal in met de kruidenmix en schroei dan aan alle kanten, ongeveer 2 minuten aan elke kant.
Verwijder de ribben en zet opzij. Voeg spek toe aan de pan en kook ongeveer 3 tot 4 minuten, of tot het gaar maar niet knapperig is. Voeg de uien toe en kook al roerend 2 minuten. Doe de ribben terug in de pot en voeg appelsap, runderbouillon en ciderazijn toe; aan de kook brengen. dek goed af en bak gedurende 2 uur. Voeg de kool toe, dek af en blijf koken, bedruip af en toe, ongeveer 30 tot 45 minuten langer, of tot de kool zacht is.
Voor 4 personen.
Misschien vind je dit ook leuk
Hoe een koolhoofd in partjes te snijden
Rode wijn gestoofde korte ribben Recept
Oven Gestoofd Rundvlees Korte Ribben Recept
Recept Tags:
- kool
- avondeten
- Amerikaans
- vallen
