bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: serveert 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 213 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 36g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 213 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 7% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 115 mg | 38% |
| Natrium 452 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 36 g | 13% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 122 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Peperkoek is al lang een populaire specerijentaart, waarschijnlijk daterend uit de jaren 1700. Lafayette-peperkoek, ook bekend als het gemberbrood van Mary Ball Washington , is een soortgelijk recept.
Dit peperkoekrecept bevat melasse, gembermeel, eieren, kaneel en karnemelk om een heerlijke zoete traktatie te maken voor de vakantie of op elk moment van het jaar. Voeg gerust wat rozijnen of krenten toe aan de peperkoek.
Bedek deze peperkoek met gezoete slagroom of een dessertsaus.
ingrediënten
- 1 kop / 4 1/2 ounce bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 groot ei (licht geklopt)
- 5 eetlepels bruine suiker (verpakt, licht of donker)
- 1/2 kopje donkere melasse
- 1/2 kopje karnemelk (of zure melk)
- 1/4 kopje gesmolten boter (of bakvet)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Vet en bloem een 8-inch vierkante pan.
Meng de bloem, zout, frisdrank en kruiden in een kom. Roer of klop om goed te combineren en zet opzij.
Combineer in een mengkom geklopt ei, suiker, melasse, karnemelk en gesmolten boter. Slaan tot dat het glad is.
Voeg geleidelijk gezeefde droge ingrediënten toe; roeren om te mengen. Slaan tot dat het glad is.
Draai het beslag in de voorbereide pan en bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Tip
- Karnemelk voegt zuurgraad toe aan een cakebeslag, wat de cake zacht en vochtig maakt. Het werkt samen met het zuiveringszout en voegt kooldioxide toe, waardoor de cake lichter wordt. Als je geen karnemelk hebt, kun je zure melk maken met citroensap of azijn en melk. Doe gewoon 1 1/2 theelepels citroensap of azijn in uw maatbeker en voeg melk toe aan de 1/2 kop. Laat het mengsel minimaal 5 minuten staan.
Recept Tags:
- karnemelk cake
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
