Mlinksva / Flickr / CC0 1.0
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 porties gepaneerde gebakken biefstuk
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 376 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 32g | Koolhydraten |
| 32g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties gepaneerde gebakken biefstuk | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 376 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 16% |
| Verzadigd vet 4 g | 21% |
| Cholesterol 210 mg | 70% |
| Natrium 608 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 32 g | 12% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 32g | |
| Calcium 140 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Populair in heel Latijns-Amerika, milanesas zijn zeer dunne schnitzels (meestal rundvlees of kip) die gepaneerd en gefrituurd zijn, in Italiaanse stijl.
Ze zijn gemakkelijk te maken en perfect voor een snel avondmaal. Beslag dun gesneden topronde met losgeklopt ei en gekruide broodkruimels. Bak de plakjes een paar minuten aan elke kant in olie, laat uitlekken op keukenpapier en serveer.
Je kunt ook milanesa's met kipfilets maken ( Pollo a la milanesa ) - stamp ze tot een dunne, gelijkmatige dikte.
Milanesa's zijn heerlijk geserveerd met chimichurri-saus of guasacaca . Voor een andere stijl, probeer m ilanesa napolitana in Italiaanse stijl .
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen peper
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel water
- 1 1/2 kopjes broodkruimels
- 2 theelepels oregano
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
- Zout (naar smaak)
- Gemalen peper (naar smaak)
- 1 pond bovenste ronde (dun gesneden in ongeveer 6 steaks)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Meng de bloem, zout en gemalen peper in een ondiepe kom of bord en zet apart.
Klop de eieren in een ondiepe kom licht met water.
Meng de paneermeel met de oregano en Parmezaanse kaas en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Leg de paneermeel op een bord.
Bagger elke biefstuk in de bloem, bedek beide kanten en schud overtollig af.
Dompel elke bebloemde biefstuk in de eierwas en laat het overtollige eraf druppelen. Leg de biefstuk vervolgens in de paneermeel en bedek beide kanten grondig.
Verhit 1/2 inch olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak elke biefstuk ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot het paneren knapperig is en de biefstuk tot de gewenste gaarheid is gekookt.
Serveer warm, met rijst en chimichurri-saus.
Recept Tags:
- steak
- voorgerecht
- Latijns
- weeknight
