Larrie Chua / Getty Images
Geroosterde pinda's kunnen een goede hoeveelheid essentiële voedingsstoffen in een gezond dieet bieden. Sla de hoge hoeveelheid natrium over die je in gezouten pinda's vindt en pak een handvol ongezouten voor een goede snack. Hoewel ongeveer een kwart van een kopje ongeveer 250 calorieën is, bieden pinda's die ongezouten en geroosterd zijn een mix van eiwitten, vet en koolhydraten. Er is ook een rijke bron van mineralen in pinda's, zoals mangaan, kalium, fosfor en zink. Eet gematigde pinda's met mate en voel je vrij om smaak toe te voegen met kruiden en toppings zoals gedroogde dille, zwarte peper en chili, gedroogd fruit en andere kruiden en specerijen.
Een korte achtergrond
Geroosterde pinda's werden populair in de late jaren 1800 toen PT Barnum-circuswagens door het land trokken. Verkopers met "Fresh Roasted Peanuts" geëtiketteerd op hun koets zouden roepen: "Hot Roasted Peanuts!" aan de aanwezigen. Al snel beginnen meer straatverkopers hetzelfde te doen en worden meer karren vol pinda's populair op andere locaties zoals honkbalwedstrijden. Toen het aanbod in de jaren 1900 toenam, deed de vraag dat ook, vooral voor geroosterde pinda's.
Hoewel geroosterde pinda's zelfs vandaag de dag een populaire snack blijven, kan het een van de ernstigste allergische reacties veroorzaken. Wees voorzichtig met het consumeren van geroosterde pinda's als je pinda-allergieën hebt, omdat droog roosteren een chemische transformatie van de eiwitten in de pinda's veroorzaakt die het immuunsysteem kan activeren.
Hoe pinda's te villen
Wanneer u pinda's in de magnetron roostert, is het noodzakelijk dat u de pinda's vilt of de schaal op een andere manier verwijdert. De huiden vallen natuurlijk van rauwe pinda's als je ze ongeveer 5 minuten in de oven op 350 F plaatst. Als je echter helemaal geen oven gebruikt, kun je de schil van pinda's in een hete pan met anti-aanbaklaag verwijderen op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Je zult ze waarschijnlijk vaak moeten roeren, zodat ze niet blijven plakken, verbranden of bitter worden.
Pinda's roosteren in de magnetron
Het is vrij eenvoudig om pinda's in de magnetron te roosteren, en het duurt slechts ongeveer 15 minuten om dit te doen. Pak pinda's, boter en een glazen ovenschaal om te beginnen.
- Pinda's moeten worden gepeld (zonder dop). Plaats 2 kopjes pinda's in een 10- bij 16-inch glazen bakvorm. Punt met 2 theelepels boter. Magnetron op hoog gedurende 2 minuten. Roer. Magnetron op hoog nog 2 minuten. en roer om de 2 minuten tot iets onder het gewenste gaarheidsniveau, omdat pinda's blijven koken wanneer ze uit de oven worden verwijderd. Kook in totaal 10 minuten voor licht gebraad of 12 minuten voor een donkerder gebraad. Laat 10 minuten afkoelen voor het eten. gepelde pinda's in een luchtdichte verpakking voor maximaal drie maanden in de koelkast of zes maanden in de vriezer.
Tips
- Als je kunt, kies dan ongeschilde pinda's met schone, ongebroken, ongeschonden schelpen die niet rammelen wanneer ze worden geschud. 1 1/2 pond ongepelde pinda's is gelijk aan ongeveer 1 pond gepeld of 3 1/2 tot 4 kopjes. Sla ongepelde rauwe pinda's op in een luchtdichte verpakking in koelkast tot zes maanden.
