De spar
-
Traditionele Britse Scones
Loop Images / Simon Montgomery / Getty Images
De klassieke Britse scone is een van Engeland's favoriete bakproducten aller tijden. Zonder hen zou er geen zichzelf respecterende afternoon tea worden geserveerd. Probeer Devon of Cornwall te bezoeken en laat je niet verleiden door een cream tea met heerlijke scones, jam en clotted cream.
Hoewel het misschien ontmoedigend lijkt, kost het helemaal geen tijd om een partij scones op te zwepen. Ze zijn zo eenvoudig te maken, maar toch veel verlegen. Misschien is dit te wijten aan de hevige concurrentie rond de klassieke scone - zijn ze licht genoeg? Zijn ze goed gestegen? Zijn ze kruimelig?
In deze essentiële gids voor het maken van scones, ontdek de hints en tips om u te helpen deze heerlijke traktatie onder de knie te krijgen, evenals enkele recepten voor verschillende smaken van scones - allemaal populair en een prima uitgangspunt. Een scone is prachtig en leent zich voor vele ongewone smaken, zowel zoet als hartig. Van het kiezen en gebruiken van de beste ingrediënten tot de beste manieren om de scones te mixen, te vormen, te snijden en te bakken, er zijn enkele trucs die u moet volgen om ervoor te zorgen dat u de zachtste scones hebt die een Engelse thee waardig zijn.
(Zorg ervoor dat u traditionele Britse scones niet verwart met Schotse Tattie-scones, een soort aardappelpannenkoek die als ontbijt wordt geserveerd.)
-
Het klassieke scone-recept
Cheryl Chan / Getty Images
Zoete of hartige zelfgemaakte scones voor afternoon tea (of wanneer je zin hebt in een traktatie) kunnen zowel snel als gemakkelijk worden gemaakt, zoals dit klassieke scone-recept laat zien.
De klassieke scone is eenvoudig en onopgesmukt waardoor het perfect is voor het toevoegen van veel verschillende smaken en ingrediënten. De gewone scone is ook geweldig met vers gemaakte jam en zelfs een beetje slagroom of clotted cream.
-
Fruitig Scones Recept
Hiroe Kida / Getty Images
Er zitten traditionele gedroogde vruchten in dit recept, maar je hoeft daar niet te stoppen. Hoe zit het met gedroogde kersen, veenbessen, dadels, vijgen? De mogelijkheden zijn eindeloos.
-
Traditioneel Kaas Scone Recept
Britse Kaasscones. Elly Schuurman / Getty Images
Hartige zelfgemaakte kaasscones zijn heerlijk als snack, bij een kopje thee of als onderdeel van een afternoon tea. Dit recept bevat geraspte Cheddarkaas, maar je kunt elke gewenste smaak maken (hoewel je misschien heel zachte kazen wilt vermijden omdat ze te snel smelten). Blijf bij de iets stevigere kazen zoals Cheddar of Cheshire, of de echt harde soorten zoals Parmezaanse kaas, die - met de toevoeging van karnemelk - een ongebruikelijke en heerlijke scone maakt.
-
Begeleidingen van Scones
Jam en clotted cream gaan perfect samen met scones. Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Britse scones worden altijd geserveerd met iets om in het midden te verspreiden zodra het in tweeën is gesneden. Boter is een must voor iedereen, en voor een traditionele cream tea worden de scones vergezeld van jam en room, in het bijzonder clotted cream. Of je eerst jam of room op doet, hangt ervan af of je je cream tea in Cornwall of Devon eet, want in Cornwall wordt de jam gevolgd door de room en in Devon is het omgekeerd.
