S&C Design Studios
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
Een eenvoudige en zeer verfrissende cocktail, de Horse's Neck is een klassiek drankje dat u niet wilt missen. Hoewel het gemakkelijk is, is er een truc die dit drankje zijn kenmerkende uitstraling geeft.
De sleutel tot een paardenhals is de citroenschil die in het glas wervelt en de cocktail langzaam doordrenkt terwijl u deze drinkt. Het doel is om de langste citroenspiraal te snijden die je kunt en dat kan een uitdaging zijn. Toch is het een goed excuus om aan een basisbartending-vaardigheid te werken.
De drank zelf is eenvoudigweg bourbon en gemberbier met bittertjes. Sommige mensen geven de voorkeur aan brandewijn en je kunt ook de drank overslaan en het als een mocktail gebruiken - in wezen een fancy gemberbier creëren. Hoe je het ook maakt, de Horse's Neck is een geweldig drankje.
ingrediënten
- Garneer: citroen (spiraal met lange schil)
- 2 gram bourbon
- 3 gram ginger ale
- 2 tot 3 streepjes Angostura bitters
Stappen om het te maken
Drapeer de spiraal van een citroenschil over de rand van een glas van collins zodat het naar binnen draait.
Bevestig het ene uiteinde van de schil over de rand van het glas.
Vul het glas met ijsblokjes.
Giet de bourbon erbij en bedek met gemberbier.
Voeg een paar streepjes bittertjes toe.
Goed roeren.
De langste citroenschil krijgen
De meest uitdagende cocktailgarnituur die je kunt maken, is de citrus-twist. Met wat oefening en het juiste gereedschap, zou het niet lang moeten duren om de techniek onder de knie te krijgen en schone wendingen te produceren die 2 tot 3 inch lang zijn.
Voor de nek van het paard is het idee om nog langer te gaan. Een draai die is gesneden uit de hele citroen is het ultieme doel. Dit geeft je de lengte die nodig is om de bodem van een groot glas te bereiken en de infusie van de schil in de drank te maximaliseren.
De beste manier om dit te bereiken, is een kanaalmes te gebruiken. Begin aan het ene uiteinde van de citroen en werk met een vaste hand en vloeiende beweging rond het fruit totdat u het andere uiteinde bereikt. Als de schil halverwege breekt, gebruik deze dan en probeer het opnieuw bij de volgende ronde.
Het is zeer waarschijnlijk dat je niet meteen perfect lange spiralen krijgt, dus raak niet gefrustreerd. Je zult ook heel wat citroenen opofferen in het proces, maar ze kunnen nog steeds worden gebruikt voor vers sap. Als u vastberaden en geduldig bent, zullen de perfecte spiralen naar u toekomen.
Maak een paardenhals met een trap
Knob Creek heeft een interessante draai aan dit drankje gebracht en het is er een die je misschien wilt proberen. Hun Horse's Neck With a Kick recept bevat alles wat in het originele recept staat, maar het schakelt over van ginger ale naar ginger beer.
Deze pittiger optie en de hogere proof bourbon zijn waar de "kick" vandaan komt. Het is ook een geweldig drankje - een beetje zoals een whisky Moscow Mule - en goed voor die momenten waarop je je brutaal voelt.
Hoe sterk is de nek van het paard?
De nek van elk paard zal een beetje anders zijn. Je kunt een high-proof whisky kiezen of minder frisdrank gebruiken en beide veranderingen zullen het drankje een beetje sterker maken. Toch is het hoe dan ook een relatief milde cocktail (perfect voor happy hour).
Als we dit drankje gieten met een 80-proof bourbon en ongeveer 6 gram ginger ale. De paardenhals zou een alcoholgehalte hebben van ongeveer 9 procent ABV (18 proof).
Recept Tags:
- Whisky Cocktail
- Amerikaans
- Kentucky derby
- drank
