Diana Rattray
Gebruik deze broodkruimels om op te vullen of kleed een eenvoudig groenteschotel zoals deze sperziebonen aan, of bedek er een gratin of macaroni en kaasovenschotel mee. Ze zijn supergemakkelijk te bereiden en te bakken, en het gebruik van knoflook of andere gearomatiseerde extra vierge olijfolie kan ze extra speciaal maken.
Ze zijn ook een goede vervanging voor fijne, droge broodkruimels in een recept.
Wat je nodig hebt
- brood, bij voorkeur bakkerijbrood van goede kwaliteit of zelfgemaakt, met of zonder korstolie, gewone of gearomatiseerde verse fijngehakte peterselie, optioneel
- Snijd of scheur vers brood of een dag oud brood in kleinere stukjes en pulseer kort in een keukenmachine om grof of fijn paneermeel te maken. Als alternatief kun je ook plakjes van een goede bakkerij of zelfgebakken brood in kleine croutons snijden.Voor fijne, droge broodkruimels, verwerk of verpletter ze fijn na het roosteren.Verhit de oven tot 325 F. Zet de broodkruimels in een kom en gooi ze met een gewone of gearomatiseerde olijfolie, ongeveer 1 eetlepel per kop broodkruimels. Bestrooi met een kleine hoeveelheid koosjer zout of grof zeezout. Indien gewenst, gooi ze met een klein beetje gehakte peterselie. Leg de kruimels in een enkele laag op een omrande bakplaat. 12 tot 14 minuten bakken, of tot ze mooi bruin en droog zijn. Als je ze niet meteen gebruikt, doe de kruimels in een bewaarzak voor voedsel, verzegel en vries in. Als je een kop of twee nodig hebt voor een ovenschotel of ander gerecht, meet en laat ze dan ontdooien voor gebruik.
Misschien vind je dit ook leuk
Bacon Gevulde Champignons
Beboterde broodkruimels maken
Oesters Rockefeller
Bloemkool Ovenschotel
Zelfgemaakte vulling mix
Aubergine Met Kaas En Broodkruimelbovenste Laagje
