Andrey Zharkikh / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
Een tijdlang werd Love Lies Bleeding amarant strikt gekweekt als sierplant. Dat geeft je een idee van de visuele interesse. Van breed gebladerte tot verbluffende kleuren en prachtig als het gaat om zaad, amarant kan toevoegen aan elke mooie landschapslay-out, maar wat als je eetbare amarant wilt kweken?
Hier zijn onze tips voor het kweken van een eigen organisch amarantgewas in de voortuin.
Alles over Amaranth
Amaranth was vroeger een nietje in de moestuinen van een cottage, wat waarschijnlijk de reden is waarom het als een sier bleef hangen toen we gezamenlijk weggingen van eetbare tuinen in elk huis.
Als je eerder amarant hebt gekocht, was dit waarschijnlijk als een korrel. De zaden hangen in kwastjes met tonnen zaadjes die worden gebruikt als korrel. Als je het kweekt, kan amarant ook worden gebruikt als een bladgroente. De bladeren zijn vergelijkbaar met spinaziebladeren wanneer ze worden geoogst.
Soorten kunnen variëren van reuzen van acht voet tot kleinere een- tot twee-voet planten die beter zijn voor hun bladoogst alleen. Je wilt grotere planten kweken die specifiek voor hun zaden zijn gekweekt als je de amarantkorrel wilt. Het is heel fijn en klein, dus je wilt niet proberen een hele korrel graan van kleinere planten te krijgen. Groenen, aan de andere kant, kunnen als hele planten worden geoogst, dus je zou veel kleinere variëteiten willen.
Je kunt echter zowel bladeren als graan uit elke eetbare amarant oogsten, dus je kunt ook een variëteit kiezen op basis van wat je eetbare tuin nodig heeft voor hoogte en kleur.
Amarant kan een breed scala aan bladkleuren hebben, van het rijke groene blad van 'Mercado' tot het diepe dieprode rood van 'Molten Fire', tot de gemengde kleuren in 'Joseph's Coat'. De bloemen- en zaadkwastjes kunnen ook variëren - probeer 'Juana's Orange', 'Elena's Rojo' en 'Love Lies Bleeding Green'.
Groeitips
In tegenstelling tot andere bladgroenten is amarant redelijk gelukkig in de hitte. Het is zelfs inheems in het zuiden van de VS en Mexico, dus je hebt veel speelruimte voor een warme lente en zelfs een zomer! Het is ook behoorlijk droogtetolerant, hoewel het beter zal doen met wat vochtige, goed doorlatende grond.
Voor het beste resultaat, vooral als u de aanplant wilt spreiden, begint u eerst amarant binnenshuis. Als je zaden direct buiten zaait, wacht dan tot een week of twee na de laatste vorst om de grond op te warmen. Hetzelfde met verplanten - dit zijn planten met warm weer en vorst doet je geen plezier.
Hoewel amarant lang is, zijn ze niet noodzakelijk breed of bossig. Dus je kunt wegkomen door ze 10 "tot 18" uit elkaar te laten groeien. Hoe dichter je ze kunt krijgen, hoe beter ze eruit zien als ze volgroeid zijn.
Het beste deel van amarant in een drukke tuin is dat het een geheel eigen plantenfamilie is. Draai het rond naar die frustrerende plaatsen waar je de afgelopen jaren zo ongeveer alles hebt geplant. Je krijgt een frisse uitstraling en de grond krijgt een pauze.
Wat betreft het kweken van amarant - dat is ongeveer alles wat u moet weten! Het zijn ongelooflijk gemakkelijke planten en bieden nog steeds een geweldig rendement in de vorm van verbluffende kleuren en unieke bloeiende structuren.
Oogsten Tips
Ongeacht uw cultivar, kunnen amarantbladeren op elk punt worden geoogst. Kleine bladeren zijn zacht en mooier, maar de grotere bladeren hebben ook een volle smaak. Grote groei en hitte zullen amarant niet bitter maken zoals andere bladgroenten.
Snijd bladeren af om te oogsten en laat de kroon en enkele bladeren rond de bovenkant om verder te groeien. Als je wilt, kun je de hele plant omhakken zodra deze een voet of zo lang is. Het is mogelijk dat het opnieuw schiet voor een andere oogst, hoewel je het risico loopt ongedierte in de open stengel te brengen.
Om granen te oogsten, laat de amarant helemaal tot bloei komen. Dat wil je toch voor je eetbare landschap. Houd ze in de gaten terwijl de bloemen bloeien en begin dan terug te sterven. Voordat ze allemaal bruin worden, snijd ze af en doe ze in een zak. In de zakken zullen ze drogen. Schud de zak zodra ze droog zijn, of sla de zaden los over een doek. Spoel het gedroogde zaad “kaf” weg en geniet van je graanoogst! Amarantkorrels zijn vooral goed in een pap van andere granen zoals gierst en quinoa.
