Crystal Cartier / Getty-afbeeldingen
Ingevroren inktvis is een geweldige keuze, zelfs als er verse beschikbaar is. Bevriezen en ontdooien helpen bij het afbreken van enkele van de taaie spiervezels waardoor de inktvis malser wordt.
Bevroren inktvis wordt verkocht als buizen (gereinigde lichamen) en tentakels of al in ringen gesneden voor frituren of andere recepten die ringen vereisen. Volg deze eenvoudige stappen om de inktvis te ontdooien en klaar te maken voor het koken.
Beschouw Slakken als een ongewone optie voor zeevruchtenHoe je dat doet
- Ontdooi de inktvis 's nachts in de koelkast of onder koud stromend water (ongeveer 1 1/2 uur per pond inktvis). Als de inktvis moet worden gereinigd, volgt u de stappen voor het reinigen van de inktvis. Als de inktvis is gereinigd, na het ontdooien, voer het onder koud stromend water uit en laat uw handen rond de ringen, buizen en tentakels glijden om te zorgen dat er geen kleine stukjes zand of ander vuil achterblijven. Zet opzij en laat het uitlekken.. Eenmaal ontdooid, binnen 3 dagen gebruiken.
Tips
- Kleine bevroren inktvis is over het algemeen voordeliger om geheel in dozen van 5 pond te kopen. Om te verdelen, gedeeltelijk te ontdooien totdat de inktvis kan worden verwijderd. Plaats hem in diepvrieszakken in kleinere hoeveelheden en vries opnieuw. Over het algemeen zijn er ongeveer 8 kleine inktvissen met tentakels = 1 pond.
