De spar
De beste herfstproducten maken prachtige salade-ingrediënten, van vers fruit zoals vijgen, appels en peren tot alle stevige herfstpompoenen. Gegarneerd met gezond groen, nootachtige granen en pittige kazen, vormen ze heerlijk gezonde en heerlijke salades die je kunt serveren op vakantiefeesten of genieten voor een lichtere lunch of diner dit najaar.
-
Kleurrijke Herfst Salade
De Spruce / Diana Chistruga
Hier is een essentiële kleurrijke herfstsalade die een gezonde weekavondtoevoeging een geweldig Thanksgiving-bijgerecht maakt. Gedroogd fruit is een mooie en smaakvolle manier om een groene salade extra speciaal te maken - hier voegen gehakte gedroogde abrikozen en kersen een uitbarsting van scherpe zoetheid, mooie kleur en mooie taaie textuur toe. Hebben we al gezegd dat het is bedekt met verkruimelde gekookte bacon en geitenkaas?
-
Perensalade Met Walnoten En Gorgonzola
Thomas Barwick / Photodisc / Getty Images
Je zult nooit verkeerd gaan om deze perensalade met walnoten en gorgonzola toe te voegen aan je herfstmenu. Met verse fruitplakken, taaie rozijnen, knapperige walnoten en romige goudklompjes van Gorgonzola-kaas gegooid in een eenvoudige citroen- en rijstazijndressing, is het een smakelijke salade om te genieten als een speciale eerste gang of geserveerd in grotere porties voor een lichtere lunch of diner.
-
Boerenkool en gouden bietensalade met Tahini-citroendressing
The Picture Pantry / Alanna Taylor Tobin / Getty Images
Voor een boerenkoolsalade boordevol prachtige herfstingrediënten, hoef je niet verder te zoeken dan deze boerenkool en gouden bietensalade met tahini-citroendressingrecept. Geroosterde gouden bieten en gouden rozijnen voegen een vleugje zoetheid en taaiheid toe, terwijl de heldere tahini-citroendressing de bladgroenten mals maakt.
-
Geroosterde Bloemkoolsalade Met Granaatappel
The Spruce / Laurel Randolph
Roosterende bloemkool voegt een mooie nootachtige smaak toe en verwelkomt knapperigheid aan de herfstgroente. Deze robuuste geroosterde bloemkoolsalade met granaatappel combineert roosjes met granaatappelzaden, rode ui, pistachenoten, citroensap en verse peterselie voor een prachtige mix van kleur, textuur en smaak.
-
Vijgen Boerenkool Salade
De Spruce / Emily Hawkes
De herfst is het hoofdseizoen voor vijgen, wat betekent dat deze heerlijke vruchten weer beschikbaar zijn voor het toevoegen van pit aan onze greens. Haal het beste uit verse vijgen in deze vijgen- en boerenkoolsalade, die het fruit combineert met wortelen, courgette, avocado en lijnzaad.
-
Quinoa Salade Met Verse Munt En Peterselie
The Spruce / Jolinda Hackett
Nootachtige, eiwitrijke quinoa wordt op smaak gebracht met verse munt, peterselie, citroensap en groene uien in een voedzame quinoa-salade met verse munt en peterselie die ook aantrekkelijk is voor vegetariërs en veganisten. Pecannoten worden in het recept gebruikt, maar amandelen of pijnboompitten smaken ook geweldig.
-
Bietensalade Met Spinazie En Honing Balsamico Vinaigrette
De spar
Gekookte bieten vormen de kleurrijke basis van deze smakelijke bietensalade met balsamico vinaigrette van spinazie en honing, ook met knapperig in blokjes gesneden spek, verse spinaziebladeren en knapperige pecannoten of walnoten. Voeg een zachte, milde kaas, zoals feta of geitenkaas, toe om een stevigere maaltijd te vormen.
-
Steak Salade
Katie Workman / themom100.com
Hier is een bevredigende biefstuksalade die aanvoelt als een traktatie om te eten en die je in slechts 15 minuten kunt maken. Het is ook een verrassend budgetvriendelijke manier om dit najaar een acht ounce biefstuk uit te breiden tot een volledige maaltijd voor twee personen. De zout-zoete smaak van de augurken voegt een interessante draai toe aan de dressing in een kom die zeker een favoriet van de familie wordt.
-
Salade van herfstappel, walnoot en blauwe kaas
De Sparren / kennejima
Herfstfruit voegt een heerlijke smaak en textuur toe aan deze verfijnde herfstappel-, walnoot- en blauwe kaassalade. Vers gehakte appels en peren worden gecombineerd met gedroogde cranberries, blauwe kaas, walnoten, rode ui en gemengde greens. Een eenvoudige balsamico vinaigrette dressing verbindt alles samen.
-
Couscous Salade
Brian MacDonald / Photodisc / Getty Images
Een couscous-salade is een veelzijdige, gezonde keuze die gemakkelijk kan worden aangepast met uw favoriete gehakte herfstgroenten. Geniet ervan als bijgerecht voor gegrild vlees, geroosterde kip en gefrituurde vis - of als een voedzame lunch om mee naar het werk te gaan, vol met wat extra greens.
-
Lemony Linzensalade
The Spruce / Molly Watson
Eenvoudig, lekker en gezond - dat is deze citroenachtige linzensalade. Het is een uitstekende basis om je te kleden met seizoensgebonden herfstgroenten die je op de markt aanspreken.
-
Quinoa Met Rucola En Pompoen
De Spruce / Miri Rotkovitz
Pompoen en rucola zijn herfstfavorieten die prachtig combineren met granen en andere ingrediënten. Granaatappelzaden en honing voegen iets speciaals toe aan deze quinoa met rucola en pompoen, die ook werkt als bijgerecht bij vlees, gevogelte of vis.
-
Spinaziesalade Met Warme Bacondressing
De Spruce / Diana Rattray
Of u nu indruk wilt maken op dinergasten of gewoon wilt genieten van dit najaar, ons recept voor klassieke spinaziesalade met warme bacondressing is een fantastische keuze. De warme dressing is gemaakt met spekdruppels, azijn en suiker en verwelkt de spinaziebladeren in een warme salade. Verkruimelde spekjes en hardgekookte eieren voegen extra gewicht toe.
-
Appel Pecan Kipsalade
"Kirchherr, Jo" / Getty Images
Kipsalade is niet alleen voor zomerpicknicks. De combinatie van malse kip, knapperige pecannoten, scherpe appels en een romige honing-mosterddressing in deze appel-pecannoten kipsalade is absoluut fantastisch. (Het gebruik van een kip met draaispit maakt het ook een fluitje van een cent.) Voeg er gewoon wat dinerbroodjes aan toe en je hebt een fantastische maaltijd zonder koken.
