stockstudioX / Getty afbeelding
Edamame, verse sojabonen, zijn een snelle en gemakkelijke, smakelijke snack of voorgerecht met veel eiwitten. Of je ze nu vers of bevroren koopt, je kunt ze in een oogwenk bereiden en naar smaak op smaak brengen. Maak je geen zorgen als je geen verse edamame kunt vinden - bevroren is prima. Het is eigenlijk moeilijk om het verschil tussen de twee te zien.
Als het gaat om het koken van verse sojabonen in de schaal, heb je een paar keuzes: koken, stomen, in de magnetron en pannen. Ze duren allemaal ongeveer even lang; het verschil komt neer op wat voor soort apparatuur u wilt gebruiken. Hoe je ze ook kookt, breng ze op smaak met schilferig zeezout, rode pepervlokken, togarashi en / of sesamzaadjes.
Kokende Edamame
Een eenvoudige methode die alleen een pot en wat water vereist, is kokend edamame een populaire kookkeuze. Breng een pan met water aan de kook en voeg voldoende zout toe zodat het water net zo zout smaakt als zeewater. Voeg edamame in de schaal toe en kook tot de bonen in de peulen ongeveer 5 minuten zacht zijn. Giet af, spoel af met koud water om af te koelen en breng op smaak voor het opdienen.
Stomen Edamame
Het stomen van de sojabonen gebeurt ook op de kookplaat en vereist de toevoeging van een stoommandje (of bamboestoomboot als je er een hebt en die authentieke uitstraling wilt). Breng eerst een centimeter water aan de kook in een pot. Plaats de edamame in een vergiet, stoommand of bamboe stoombak. Zodra het water kookt, voeg je het vat toe aan de pan, dek je af en stoom je de edamame tot ze goed verhit en zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Verwijder het inzetstuk uit de pot. Serveer de edamame warm of spoel met koud water om eerst af te koelen. Breng op smaak en serveer.
Magnetisch Edamame
Pan-Searing Edamame
Pannen aanbraden is een minder gebruikelijke methode, maar beslist smakelijk. Verhit een grote koekenpan (gietijzer is ideaal als je het hebt) op hoog vuur tot het lekker heet is. Bevochtig je vingertoppen en veeg druppels water op het oppervlak; de druppels moeten onmiddellijk "dansen" en sissen. Voeg de edamame toe aan de pan, zet het vuur laag tot middelhoog en kook ongestoord tot de peulen licht verkoold zijn op de bodem. Draai de peulen om en kook, terwijl u de pan een beetje schudt maar niet te veel roert, totdat beide kanten verkoold zijn en de edamame-bonen zacht zijn. Breng op smaak en serveer warm of op zijn minst warm. Deze methode leent zichzelf niet zo goed als de andere om te koelen en op kamertemperatuur of koud te serveren.
Ontdek 4 eenvoudige manieren om thuis Edamame te koken
