Nataliia Mysak / Getty Images
Mierikswortel is een meerjarige groente of kruid dat voornamelijk wordt gekweekt om zijn scherpe wortels. Dit is dezelfde mierikswortel die de meeste mensen in een pot kopen en gebruiken om een verscheidenheid aan gerechten op smaak te brengen, van rosbief tot cocktailsaus, en om een Passover Seder-bord te voltooien. Mierikswortelbladeren kunnen ook worden gegeten als ze jong en zacht zijn, maar ze mogen niet door dieren worden gegeten omdat ze mild giftig zijn.
Mierikswortel ( Armoracia rusticana) is een vaste plant die vaste plant vormt in de familie Brassicaceae. Het wordt gekweekt uit wortelafdelingen en kan extreem agressief zijn. Als je je zorgen maakt over het verspreiden van mierikswortel en het overnemen van je tuin, kun je het binnen barrières planten of je kunt het in een container kweken, waar je de optie hebt om het te kweken als een eenjarige plant met een enkele grote wortel.
Craig Knowles / Getty Images
| Botanische naam | Armoracia rusticana |
| Gemeenschappelijke naam | Mierikswortel, rode cole, Duitse mosterd |
| Planttype | Overblijvend kruid |
| Volwassen maat | 12 tot 18 centimeter lang en 15 tot 18 centimeter breed |
| Blootstelling | Volle zon tot half zon |
| Grondsoort | Losse, rijke grond |
| Bodem pH | Neutraal (6, 0 tot 7, 5) |
| Winterhardheidszones | 3 tot 9 |
| Inheems gebied | Centraal Europa |
Hoe mierikswortel te kweken
Mierikswortel heeft lange penwortels, dus goed voorbereide grond is belangrijk. Bereid het tuinbed voor door een paar centimeter organisch materiaal in te leveren. Een geprepareerd bed is erg belangrijk bij het kweken van planten als vaste planten, omdat je je fouten later niet kunt corrigeren.
Kweek nieuwe mierikswortelplanten met stukjes wortel die ongeveer de diameter van een vinger hebben en 12 tot 18 centimeter lang zijn. Het verspreidt zich, dus je hebt niet meer dan een of twee planten nodig om het hele gezin te voeden. Graaf gaten ongeveer 6 tot 8 centimeter diep en 12 centimeter uit elkaar. Plant één wortel per gat in een hoek van 45 graden met de kroon, of het grote uiteinde, naar de bovenkant bij de grondlijn en het kleine uiteinde aan de basis van het gat. Vul het gat om de kruin van de wortel te bedekken met 2 tot 4 inch grond, geef de plant vervolgens water.
Mierikswortelwortels die in het voorjaar zijn geplant, kunnen in oktober of november worden geoogst. Oogst de wortels in de herfst, idealiter na de eerste vorst. Graaf rond de basis van de plant en til de grote, centrale wortel en zoveel mogelijk kleinere wortels op. In vorstvrije klimaten wordt winteroogst aanbevolen. Als je wat jonge mierikswortelgroen wilt eten, oogst ze dan voordat de insecten er teveel gaten in eten. Ze groeien terug in een week of zo.
Licht
In het algemeen is mierikswortel een vergevingsgezinde plant die een breed scala aan instellingen aankan. Idealiter gedijt mierikswortel echter in de volle zon of halfschaduw.
Bodem
Mierikswortel houdt van een licht zure tot neutrale bodem-pH van ongeveer 6, 0 tot 7, 5. Een losse grond rijk aan organische stof zal de beste wortels produceren.
Water
Mierikswortel is geen veeleisende plant, maar je krijgt wortels van betere kwaliteit als je de grond goed bewaterd houdt, zodat de wortels niet houtachtig worden.
Temperatuur en vochtigheid
Mierikswortel houdt van koel weer. De ideale dagtemperaturen variëren van 45 tot 75 graden Fahrenheit.
Kunstmest
Voer je planten om de drie tot vier weken of breng ze aan de zijkant. U kunt bemesten met compost, compostthee of een commerciële 10-10-10 plantaardige meststof (volgens de productinstructies).
Mierikswortel kweken
Soorten mierikswortel
Mierikswortel is misschien de enige variëteit die u zult vinden. Er is ook Armoracia rusticana 'Variegata', die meer sierlijk is, met gemarmerde bladeren.
Gemeenschappelijke plagen
Weinig ongedierte zal de wortels van mierikswortel lastig vallen, maar er zijn er verschillende die zich voeden met de bladeren, waaronder bladluizen, bietenblaadjeskruid, diamantenrug, vlooienkevers en geïmporteerde kruisbloemkever. De bladluizen kunnen worden afgewassen. Als het andere ongedierte hinderlijk wordt, overweeg dan om je mierikswortel undercover te kweken.
Mierikswortel kweken in containers
Mierikswortel kweken als een jaarlijks
Als je grote mierikswortelwortels wilt krijgen, zoals die je in een winkel koopt, overweeg dan om te experimenteren met het kweken van de plant als eenjarige, gericht op het krijgen van één grote wortel in plaats van veel kleinere wortels. De wortels van het eerste jaar zijn meestal het scherpst.
Begin met een bed dat is voorbereid met veel organisch materiaal en plant de wortels zoals je in de grond zou doen. Als de plant begint te groeien, stuurt hij meerdere scheuten. Elke scheut vormt kleine wortels en neemt energie van de plant. Om een grote wortel te krijgen, verwijder je alle scheuten op een of twee na en laat je ze groter worden.
