The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 70 minuten
- Opbrengst: 6 pasteitjes (serveert 6)
Gierst is misschien niet zo gebruikelijk als gerst of zo trendy als quinoa, maar het verdient absoluut een kans om een plekje in je kookrepertoire te verdienen als een gezonde, houdbare en betaalbare basiskorrel. Hier is een manier om gierst snel en eenvoudig in veggie-hamburgerachtige pasteitjes te bereiden.
Dit recept is een standaard gierstpasteitje, dus je kunt ze wat opfleuren. Ze afmaken met salsa? Voeg Mexicaanse kruiden toe, zoals chilipoeder en komijn. Gebruik je ze voor vegetarische burgers? Voeg wat "vlezere" kruiden zoals paprika of een barbecue wrijven.
Zoals koken met volle granen? Ik weet dat ik dat doe! Ze zijn veelzijdig en als je ze in bulk koopt, zijn ze een koopje! En natuurlijk hou ik van bulkinkopen! Hier zijn wat gezondere volle granen om te proberen.
ingrediënten
- 1 kop gierst
- 3 kopjes water
- 1 theelepel olie
- 1 kleine ui (klein gesneden)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 3/4 kop tahini (of pindakaas)
- 1 eetlepel sojasaus (of tamari om het glutenvrij te houden)
- 1/4 theelepel zout
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Laat de gierst kookplaat ongeveer 45 minuten sudderen in water, afgedekt, totdat de gierst gaar is.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Verhit de uien en knoflook in een grote koekenpan een paar minuten in een theelepel olie, tot de uien zacht zijn.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Zet het vuur uit, terwijl je de pan op het fornuis houdt en voeg de gekookte gierst en tahini of pindakaas en sojasaus en zout toe. Roer om goed te combineren en zorg ervoor dat tahini of pindakaas wordt gesmolten en goed wordt opgenomen.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Verwarm de oven voor op 350 F.
Vorm gierst in pasteitjes, ongeveer 1-inch dik. Je zou ongeveer zes pasteitjes moeten hebben.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Plaats op een bakplaat en bak in de oven gedurende 20 tot 25 minuten, tot ze stevig zijn aan de buitenkant en lichtbruin zijn.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Serveer op een broodje met uw keuze van toppings en geniet ervan!
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Receptvariatie
- Gierstpasteitjes kunnen ook aan elke kant 3 tot 4 minuten in een beetje olie worden gebakken. A
Presentatiesuggesties
Serveer je gierstpasteitjes als een vleesgerecht, gegarneerd met jus en een zijde van aardappelpuree en sperziebonen.
Gebruik je gierstpasteitjes als vegetarische hamburgers of sandwichvullers.
Zoals eten uit het Midden-Oosten? Vervang falafel door gierstpasteitjes en serveer met een tahini-dipsaus, pita en hummus.
Maak ze af met salsa, zwarte bonen en geraspte kaas voor een Mexicaans geïnspireerde maaltijd.
Recept Tags:
- veganistisch
- lunch
- Amerikaans
- terug naar school
