De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 280 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 36g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 280 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 15% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 82 mg | 27% |
| Natrium 1030 mg | 45% |
| Totaal koolhydraten 36 g | 13% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 137 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze zachte, heerlijke gistbroodjes zijn perfect voor broodjes met varkensvlees, kip of geraspte rundvlees. Ze zijn niet alleen geweldig met barbecue; het zijn uitstekende broodjes voor hamburgers of echt elk type sandwich. De gistbroodjes vormen ook een mooie aanvulling op elk diner.
Het recept maakt gebruik van een rolstempel om indruk op de rollen te maken. Als je geen stempel hebt, maak je de deegballen iets plat met je hand voor de tweede rijs.
ingrediënten
- 3 theelepels instant gist
- 1 kopje water (kamertemperatuur)
- 1 kop melk (kamertemperatuur)
- 5 kopjes bloem voor alle doeleinden (23 tot 25 ounces)
- 1 1/4 theelepels zout
- 1 1/2 eetlepels kristalsuiker
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- F of de Egg Wash :
- 1 groot ei
- 1 eetlepel water
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Diana Rattray
Combineer de gist en 1 kop water in een mengkom of in de kom van een keukenmixer. Laat het mengsel 5 minuten staan om de gist volledig te hydrateren.
Voeg de melk, bloem, zout, suiker en gesmolten boter toe aan het gistmengsel. Meng tot het deeg is gevormd. Kneed met de hand op een licht bebloemd oppervlak of met de deeghaakbevestiging van de keukenmixer tot het deeg glad en elastisch is. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Voeg meer bloem toe in kleine hoeveelheden, indien nodig om te voorkomen dat het deeg aan je handen, kom of andere oppervlakken blijft kleven.
Diana Rattray
Vet een grote kom in met olie of boter. Breng het deeg over in de ingevette kom en rol het deeg om het grondig te bedekken. Bedek met plasticfolie en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen of totdat het in grootte is verdubbeld.
Diana Rattray
Bekleed bakplaten met bakpapier.
Sla het deeg naar beneden en leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed twee of drie keer en laat het 5 minuten rusten.
Snijd het deeg in tien porties van 4 ounce (je hebt ongeveer 42 gram deeg). Of maak ze kleiner of groter als je wilt.
Diana Rattray
Vorm het deeg in strakke ballen en maak het iets plat met de met bloem bedekte palm van je hand. Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat (en).
Diana Rattray
Diana Rattray
Bedek de rollen met een lichtgewicht keukenhanddoek en laat ze rijzen op een tochtvrije plaats tot ze verdubbeld zijn, of ongeveer 25 tot 35 minuten.
Verwarm ondertussen de oven tot 400 F.
Bestrooi de broodjes licht met maïsmeel en draai de broodjes vervolgens heel voorzichtig om, zodat de indruk (als je een stempel gebruikt hebt) nu bovenaan staat.
Combineer het hele ei met 1 eetlepel water; klop om te mixen. Veeg de eieren lichtjes over elk broodje. Bestrooi met sesamzaadjes, geroosterde sesamzaadjes, maanzaad of andere gewenste topping.
Bak sandwichbroodjes 16 tot 20 minuten, of tot de broodjes goudbruin zijn. De rollen zullen ongeveer 200 F tot 210 F in het midden zijn als ze klaar zijn.
Diana Rattray
Serveer de broodjes met barbecue, vleeswaren of hamburgers, of serveer ze samen met een stevige stoofpot of bonen.
Tips
- Als u graag verschillende soorten brood maakt, zijn er zoveel broodrecepten om uit te kiezen. Je zou kunnen proberen zoete brioche broodjes, knapperig en heerlijk New Orleans stokbrood, of roggebrood.
Recept Tags:
- Gistbrood
- broodjes broodjes
- bijgerecht
- Amerikaans
