Leah Maroney
Ingedeeld als een koekje, brownies komen in twee texturen: fudgy of cake-achtig. Fudge brownie-recepten stoten de hoeveelheden chocolade en boter op en laten alle rijsingrediënten weg voor een dicht en kleverig resultaat. Luchtigere cake brownies vertrouwen op roomboter en suiker, een groter deel bloem en een lichte hand met de mixer. Maar of je nu een fudge bent of liever je taart hebt, deze tips en portiesuggesties kunnen je helpen een betere brownie te bakken, serveren en bewaren.
Tips voor het bakken en bewaren van brownies
- Brownies bakken het beste in ongecoate metalen pannen zoals aluminium, meestal de grootte van 8x8-inch, hoewel u de instructies van uw recept moet volgen. Het gebruik van donkere en anti-aanbakpannen van metaal, keramiek of glas vereist over het algemeen dat u de baktijd verkort.Lijn de pan in met bakpapier of aluminiumfolie om te voorkomen dat de brownies blijven kleven en om in een handomdraai schoon te maken.Vet het perkament of de folie alleen op de bodem van de pan, zodat de brownies de zijkanten van de pan kunnen beklimmen terwijl ze stijgen.
