De spar
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 8 porties
De vintage cakedoughnut grijpt terug naar de dagen van eenvoudige genoegens, en je kunt deze klassieker gemakkelijk thuis opnieuw creëren. Maar als u de voorkeur geeft aan een modernere aanpak, voel u dan vrij om te verfraaien zoals u dat wilt.
Voordat je aan het recept begint, bereid je een plek voor met kranten of een bruine papieren zak bedekt met verschillende lagen papieren handdoeken om de gekookte donuts af te voeren. Bestuif een schoon aanrecht of broodplank licht met bloem om het deeg te kneden. Leg ongeveer een centimeter bloem in een ondiepe kom of op een bord om je vingers en koekjessnijders op te laten bloeien.
ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (plus extra voor afstoffen)
- 1/3 tot 1/2 kop suiker *
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/4 theelepel kaneel
- 1/8 theelepel nootmuskaat
- 2 eetlepels boter (gesmolten en gekoeld)
- 1/2 kopje melk
- 1 groot ei (geklopt)
- 1 liter canola-olie (of saffloerolie of een andere neutrale olie om te frituren)
- Optioneel: kaneelsuiker (of poedersuiker of glazuur)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verhit de olie in de friteuse of de grote bouillonpan tot 360 F.
De spar
Zeef de bloem in een grote kom. Resift bloem met suiker, zout, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat om te combineren.
De spar
Verkruimel de boter in het bloemmengsel met je vingers en roer er melk en ei door.
De spar
Met bebloemde handen, licht deeg deeg alleen om te bevochtigen. Draai het gebied om met bloem en kneed twee of drie keer zodat het deeg samenkomt. Dep het deeg met uw vingertoppen tot een dikte van 1/4 inch.
De spar
Dompel een donutsnijder of twee koekjessnijders (één 1-inch en één 3- of 4-inch) in bloem. Snijd donuts, verzamel deegresten om te bewerken.
De spar
Gebruik een sleuf lepel om donuts in hete olie te laten vallen, bak ze 2 tot 3 tegelijk en laat de olie tussen batches op temperatuur komen.
De spar
Bak aan de eerste kant gedurende 2 minuten, draai om en bak de resterende kant een extra 1 tot 2 minuten of tot gelijkmatig bruin. Verwijder vervolgens met een sleuf lepel.
De spar
Giet af op voorbereide papieren handdoeken of een bakrooster.
De spar
Bestrooi warme donuts met poedersuiker of een mengsel van kaneel en suiker of besprenkel met een voorbereide glazuur.
De spar
Tips
- * Pas de hoeveelheid suiker aan volgens uw persoonlijke smaakvoorkeur. De donuts hebben ruimte nodig om in de hete olie te drijven, dus voeg niet meer toe dan uw friteuse of pan in één keer aankan. Ze mogen elkaar niet raken tijdens het koken.
Receptvariaties
- Je kunt 2 1/4 kopjes cakemeel vervangen, wat een lichtere, zachtere deegnoot oplevert. Schep een volle eetlepel deeg en rol het voorzichtig tot een bal. Bak de gaten 5 tot 6 tegelijk, gedurende 2 tot 3 minuten of tot ze gelijkmatig bruin zijn. Je kunt ook de stukjes deeg in gaten veranderen of de uitgesneden stukken bakken. Zorg ervoor dat je het deeg voorzichtig en spaarzaam hanteert om de donuts zacht te houden.
Recept Tags:
- taart
- ontbijt
- Amerikaans
- verjaardagen
