De spar
- Totaal: 37 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 17 minuten
- Opbrengst: maakt 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 338 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 40g | Koolhydraten |
| 14g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: maakt 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 338 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Natrium 1357 mg | 59% |
| Totaal koolhydraten 40 g | 14% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 14g | |
| Calcium 169 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze kaiserrollen worden gevormd door een knoop te maken en het deeg rond de cirkel te lussen. Een andere manier om de rollen te vormen is met een stempel van een Kaiser-rol.
Werk deze broodjes af met een eierwas en sesamzaadjes, of laat ze gewoon of bedek ze met maanzaad.
ingrediënten
- Voor de Kaiser Rolls
- 1 kopje plus 1 eetlepel water (warm, ongeveer 105 F)
- 2 1/4 theelepels actieve droge gist
- 4 kopjes broodmeel (verdeeld)
- 2 eetlepels droge melkpoeder
- 2 eetlepels suiker
- 1 1/2 theelepels zout
- 3 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 groot ei (geklopt)
- Olie (voor het invetten van de kom)
- Voor de toppings
- 1 eiwit
- 1 theelepel water
- Optioneel: 1/4 kopje sesamzaadjes (of maanzaad)
- Optioneel: 2 eetlepels boter (gesmolten)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Combineer het water en de gist in de kom van een keukenmixer; laat 10 minuten staan.
De spar
Voeg 2 kopjes bloem toe en sla tot een glad mengsel.
De spar
Schakel over naar de deeghaak en voeg de resterende bloem, melkpoeder, suiker, zout, 3 eetlepels boter en het losgeklopte ei toe.
De spar
Mix op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 6 minuten. Als het te zacht of te stijf is, voeg dan meer bloem of water toe, ongeveer 1/2 tot 1 theelepel per keer, of tot het deeg zacht is en toch van de zijkanten van de kom trekt. Als je geen mixer gebruikt, meng je goed met een houten lepel en kneed je met de hand op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 10 minuten, tot het glad en elastisch is.
De spar
Olie een grote kom. Doe het deeg in een bal en leg het in de kom. Draai om en smeer alle kanten in met de olie.
De spar
Bedek met plasticfolie en laat het ongeveer 1 uur op een warme, tochtvrije plaats rijzen, of tot het in bulk is verdubbeld.
De spar
Verdeel het deeg in stukken van 2 tot 3 ounce, afhankelijk van hoe groot je de broodjes wilt.
De spar
Rol op een licht bebloemd oppervlak een stuk deeg in een touw van ongeveer 12 tot 15 inch lang.
De spar
Pak beide uiteinden vast en maak een eenvoudige, losse bovenhandse knoop met het touw, laat wat ruimte over in het midden en twee lange staarten van deeg.
De spar
Neem elke staart van het deeg en wikkel het losjes rond het lusgedeelte van het deeg, knijp de uiteinden samen aan de onderkant. Dit vormt de "knoop".
De spar
Herhaal dit met de resterende stukken deeg. Leg de broodjes op een grote bakplaat bekleed met bakpapier.
De spar
Dek losjes af met plasticfolie of schone keukenhanddoeken en laat ongeveer 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
De spar
Maak een ei wassen met 1 eiwit geslagen met 1 theelepel water.
De spar
Borstel over de broodjes en bestrooi met sesamzaadjes of maanzaad, indien gewenst. Of strijk eenvoudig een beetje gesmolten boter over de bovenkant voor of na het bakken.
De spar
Verwarm de oven voor op 375 F.
Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 18 minuten, tot ze goudbruin zijn.
De spar
Gebruik voor uw sandwich of hamburgers en geniet ervan!
Gerelateerde recepten
Recept Tags:
- Gistbrood
- Amerikaans
- cookout
- brood
