Veel mensen genieten van gezonde vegetarische pastagerechten, of ze nu vegetariërs zijn of niet. Pasta is aanpasbaar, vertrouwd en veelzijdig, waardoor het een geruststellende keuze is - vooral voor nieuwe vegetariërs. Als je voor een gemengd publiek kookt, kun je altijd een portie vlees apart koken om later toe te voegen. Hier zijn enkele fantastische vegetarische pastarecepten - sommige zijn meer traditioneel en geïnspireerd door Italiaans eten, terwijl andere uniek en ongewoon zijn.
-
Eenvoudige Citroen Pijnboompitten Pasta Met Broccoli
Grace Clementine / Getty Images
Stoom wat broccoli, gooi met citroen en pijnboompitten, werk af met wat verse Parmezaanse kaas, en je hebt een compleet vegetarisch pastadiner. Snel, eenvoudig, voedzaam en snel - een perfecte vegetarische pasta die het hele gezin zeker zal plezieren.
-
Veganistische Pasta Puttanesca
Tastyart Rob White / Getty Images
Oorspronkelijk gemaakt met ansjovis, blijft deze veganistische versie trouw aan het recept door zoute kappertjes toe te voegen om een vergelijkbare smaak te creëren - een beetje olijfolie doet ook geen pijn. Deze twee ingrediënten worden toegevoegd aan de ingeblikte geplette tomaten, samen met kalamata-olijven, knoflook, verse basilicum en rode pepervlokken. De saus wordt gegooid met je favoriete gevormde pasta en je wordt plotseling getransporteerd naar het Italiaanse platteland.
-
Artisjok en zongedroogde tomatenpasta
Dorling Kindersley / Getty Images
Het toevoegen van zongedroogde tomaten en artisjokharten aan een pastaschotel lijkt altijd een gewoon recept in iets speciaals te veranderen. Ondanks de elegantie van het uiteindelijke gerecht, zijn de ingrediënten - inclusief verse basilicum, knoflook, zwarte olijven en rode pepers - eenvoudig, waardoor dit een gemakkelijke en gezonde vegetarische maaltijd is die elke gast zal verbazen.
-
Vegetarische Pasta Met Eén Pot Met Spinazie En Ricotta
De spar
Dit geweldige eenvoudige vleesloze pastagerecht staat klaar om te worden gepersonaliseerd met je favoriete groenten of wat je ook bij de hand hebt. Dit recept bevat spinazie, maar een andere bladgroen of sommige tomaten zouden net zo goed werken. Voeg gewoon melk of sojamelk, ricottakaas en pasta toe.
-
Pesto Pasta Met Avocado's
LarisaBlinova / Getty Images
Het lijkt misschien vreemd om avocado's toe te voegen aan een warme pastaschotel, veel minder voor een pesto-pasta. Maar deze gezonde pesto-pasta in Californische stijl met pijnboompitten en Parmezaanse kaas is lekker en gemakkelijk te maken. Meng eenvoudig de pesto-ingrediënten in de keukenmachine, meng met pasta en voeg vervolgens de avocado toe.
-
Veganistische Pasta Primavera
Lauri Patterson / Getty Images
We zijn allemaal bekend met een traditionele pasta primavera, maar wist je dat het veganistisch kan worden gemaakt? Dit recept ruilt boter en melk in voor voedingsgist en sojamelk, waardoor de kenmerkende romigheid behouden blijft zonder de zuivel. Geniet van de groenten om dit een super gezonde pasta primavera te maken.
-
Vegetarische Pasta Met Witte Bonen, Feta En Olijven
Frank Wieder / Getty Images
In plaats van de gebruikelijke rode pastasaus, combineert deze vegetarische pastaschotel een eenvoudige dressing van citroen en olijfolie met smaakvolle ingrediënten, waaronder zwarte olijven, feta-kaas, artisjokken en cannellinibonen. Kinderen zullen dol zijn op dit recept en met veel vezels en eiwitten is het een voedzame keuze voor vegetariërs.
-
Zuidwesten Macaroni en Kaas
lvinst / Getty Images
Omdat dit recept begint met een doos mac en kaas, past het misschien niet precies in de 'gezonde vegetariër', maar het verandert meestal een niet-voedzaam gerecht in een gerecht dat door de toegevoegde tofu nogal wat eiwit bevat. Dit recept krijgt een boost met de smaken van het zuidwesten, maar het is nog steeds bekend genoeg zodat zelfs de meest kieskeurige vegetarische kinderen ervan zullen genieten.
-
Vegetarische Lasagne Recepten
The Spruce / Jolinda Hackett
We kunnen lasagne misschien niet als gezond beschouwen, gezien het meestal gelaagd is met vleessaus en veel kaas. Maar deze lasagne-recepten hebben het voordeel dat ze vegetarisch zijn, en hoewel het de kaas misschien niet elimineert, voegt het wel wat groenten toe. Lasagna's gevuld met spinazie, aubergine, zoete aardappel en zelfs pompoen zullen voeding brengen aan wat vaak een caloriearm gerecht is.
