Anjelagr / Dreamstime.com
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 30 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 48 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 30 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 48 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 21 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Op zoek naar een nieuwe manier om van bananen te genieten of de Indiase keuken in te gaan? Gulgulas, of Indiase bananenbeignets, zijn het perfecte gebruik voor overrijpe bananen die anders in het afval zouden worden gegooid, net zoals je voor bananenbrood zou gebruiken.
Hier is een tip als je overrijpe bananen hebt en niet klaar bent om de gulgulas te maken: dek ze in plasticfolie en bevries ze. Haal ze er gewoon uit als je klaar bent om de Indiase bananen beignets te maken.
Het gefrituurde karakter van deze maaltijd maakt het geen alledaags gerecht, maar het kan een traktatie zijn voor speciale gelegenheden.
ingrediënten
- 2 overrijpe bananen (fijngestampt tot een gladde pasta)
- 1/2 kopje basterdsuiker
- 1 theelepel venkelzaadjes
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje kaneel
- 1/2 tot 1 kop melk (heel of mager)
- 1 1/2 kopjes volkoren meel
- 1 theelepel bakpoeder
- Plantaardige olie om te frituren
Stappen om het te maken
Meng de geprakte bananen, suiker, venkelzaadjes, ei, vanille-essence, kaneel en melk in een grote kom. Roer om alles goed te mengen en zorg ervoor dat de suiker volledig oplost.
Meng de volkoren bloem en bakpoeder in een aparte kom.
Gebruik een garde, langzaam en beetje bij beetje, voeg de bloem toe aan de natte ingrediënten. Meng goed om ervoor te zorgen dat er geen klontjes zijn of zo weinig als je kunt beheren. Je wilt eindigen met een beslag dat echt dik is. Je hebt misschien wat meer bloem nodig om deze consistentie te bereiken.
Verhit de bakolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Je weet dat de olie wordt verwarmd tot de temperatuur die je nodig hebt om de gulgulas te frituren wanneer je er een klein beetje beslag in laat vallen en het beslag naar de oppervlakte zweeft, maar nog niet van kleur verandert.
Als de olie klaar is, schep je een eetlepel op en laat je een lepel beslag in de hete olie vallen. Maak de pan niet te vol omdat de gulgulas aan elkaar blijven kleven en beschadigd raken.
Gebruik een lepel met sleuf om zo nu en dan de beignets te draaien. Bak tot ze overal goudbruin zijn. Giet vervolgens af met een sleuflepel en plaats op keukenpapier om de meeste olie te verwijderen.
Serveer terwijl het nog heet is met een dampende kop masala chai.
Tip
- Voor een beetje decadentie, bestrooi de gulgulas met poedersuiker voor het opdienen.
Recept Tags:
- Banaan
- ontbijt
- Indisch
- weeknight
