The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totaal: 2 uur 5 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 105 minuten
- Opbrengst: 8 porties
Deze eenvoudige chili is gemaakt van mager kalkoen, maar rundergehakt kan ook worden gebruikt. Laat deze chili op het fornuis sudderen of gebruik uw slowcooker.
Het recept vraagt om een kruidenmix met chili; als je geen kruiden hebt, bekijk dan de receptentips voor een zelfgemaakte chili kruidenmix.
ingrediënten
- 2 eetlepels plantaardige olie (of extra vergine olijfolie)
- 2 pond gemalen kalkoen
- 1 grote groene paprika (gehakt)
- 1 kop ui (gehakt)
- 1 teentje knoflook (gehakt, of ongeveer 1/2 theelepel knoflookpoeder)
- 1 (28-ounce) kan geplette tomaten
- 1 1/2 kop tomatensaus
- 2 (15 ounce) blikjes bruine bonen (uitgelekt en gespoeld)
- 1/4 kopje bier (of kippenbouillon)
- 3 eetlepels honing (of naar smaak)
- 2 (1 1/4 ounce) chili kruidenmix (genoeg voor 2 pond vlees)
- Optioneel: een scheutje cayennepeper
- Zout (naar smaak)
- Zwarte peper (naar smaak)
- Optionele toppings: geraspte Monterey Jack-kaas, mozzarella of milde cheddarkaas, zure room, avocado, crackers, gehakte uien (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Verhit de plantaardige olie in een grote soeppan of een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Bruin de gemalen kalkoen, roer en breek tot het vlees niet langer roze is.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Roer de gehakte paprika en ui erdoor; kook al roerend ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut langer.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Voeg de tomaten, tomatensaus, bonen, bier of bouillon, honing of suiker en chili-mix toe. Breng het mengsel aan de kook, dek de pan af en zet het vuur laag. sudderen gedurende 1 1/2 uur of langer.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Proef en voeg indien nodig zout en versgemalen peper toe.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Bedek elke portie met geraspte kaas (mozzarella, cheddar of Monterey Jack), zure room, crackers, gehakte uien en andere garnituren.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tips
- Gebruik je slowcooker om deze chili te koken. Bak de kalkoen bruin en combineer deze met de resterende ingrediënten in de slowcooker; kook het ongeveer 5 uur op laag. gebruik voor de gemalen kalkoen een deel of alle gemalen kalkoen dijen of een verhouding van 85/15 tot 90 / 10. Maak je eigen chili kruidenmix: combineer 4 theelepels chili poeder met 1/4 theelepel uienpoeder, 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken, 1/4 theelepel gedroogde oregano, 1/2 theelepel paprika, 1 1/2 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel zout en 1 theelepel zwarte peper.Chili bevriest prachtig. Schaal het recept op en bevries het in maaltijdgrootte of individuele porties tot 3 maanden.
Receptvariaties
- Vervang de bruine bonen door zwarte bonen, pinto bonen of een combinatie. Voeg een geraspte of fijn gesneden wortel toe aan de ui en paprika voor wat natuurlijke zoetheid. Vervang de honing met 3 eetlepels lichte of donkerbruine suiker (of naar smaak).
Recept Tags:
- Chili
- voorgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
