De spar
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 480 | calorieën |
| 37g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 29g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 480 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 37 g | 47% |
| Verzadigd vet 10 g | 52% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Natrium 161 mg | 7% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 29g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een zeer oud en traditioneel Midden-Oosters recept dat ook bekend staat als kofta. De kunst is om het vlees vast te houden aan de spiesjes. Wees voorzichtig met hen. Het vlees zal na verloop van tijd hard worden en aan de spies vasthouden. Je kunt deze lamskebabs alleen serveren of met een gegrilde pita en yoghurtsaus.
ingrediënten
- 1 pond gemalen lamsvlees (of rundergehakt)
- 1 groene chili (fijngehakt)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 2 theelepel verse koriander
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel garam masala
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 2 theelepels gemalen amandelen
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/4 kopje plantaardige olie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Giet het lam gedurende 15 minuten af op een papieren handdoek.
De spar
Verwarm de grill voor.
De spar
Meng alle ingrediënten samen.
De spar
Schimmelmengsel rond lange spiesjes.
De spar
Of vorm het mengsel in lange dunne worstjes en rijg ze op spiesjes. De laatste optie is voor de meeste mensen wat moeilijker, maar u selecteert de optie die het beste voor u werkt. Opmerking: alleen de uiteinden van de spiesjes moeten zichtbaar zijn.
De spar
Plaats op grill en bestrijk met olie en kook tot gaar. De veilige temperatuur voor gemalen lamsvlees is 165 F of 75 C.
De spar
Verwijder Kofta van de spiesjes en serveer.
De spar
Genieten!
Presentatiesuggesties
Dit gerecht wordt traditioneel geserveerd met rijst en uienplakken.
Recept Tags:
- Peper
- voorgerecht
- Indisch
- cookout
