Gebakken Courgetteschips. Molly Watson
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 55 minuten
- Opbrengst: 2 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 23 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 23 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 157 mg | 7% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dun gesneden courgette wordt zo iets heel chips-achtig voor diegenen die op zoek zijn naar een knapperige snack die stevig in de groentenfamilie zit. Deze "chips" zijn bruine en gedehydrateerde courgette, eenvoudig en eenvoudig. Ze ontwikkelen een geweldige textuur met een lichte courgettesmaak, maar moeten goed in de gaten worden gehouden - als ze te bruin worden (of helemaal bruin), verandert de smaak van zachte courgette in hard verkoold.
Ovens variëren enorm in hoe nauwkeurig hun thermometers zijn, hoe de lucht circuleert, enz. Dus je moet extra aandacht besteden aan de eerste keer dat je deze maakt - de timing kan in elk stadium met maximaal 5 minuten zijn uitgeschakeld. Klinkt pietluttig, ik weet het, maar als je eenmaal hebt uitgezocht wat in je oven werkt, zal deze gezonde snack een makkie zijn om te maken!
Nog een opmerking: courgette die op deze manier is bereid, krimpt met minstens de helft, dus hoewel 2 courgette misschien veel klinkt, gaat het erom hoeveel er op een enkele grote bakplaat past. Als u besluit om te verdubbelen of te verdrievoudigen, zorg er dan voor dat u de pannen omdraait en verwisselt, zodat de friet gelijkmatig kookt.
ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes
- zout naar smaak
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm een oven voor op 425F.
Snijd de courgette in plakjes van 1/4 inch dik. Hoe meer je ze kunt maken, hoe beter. Als je een keukenmandoline hebt, is dit een goed moment om het te gebruiken.
Leg de courgetteplakken in een enkele laag op de voorbereide bakplaat. Spuit de plakjes licht in met olie, draai ze om en spuit de tweede kant licht in. Hoewel meer olie vaak beter is bij het maken van lekker eten, zal te veel olie hier voorkomen dat de courgette knapperig wordt, dus hoewel je ze gelijkmatig gecoat wilt, wil je echt niet dat ze in olie verdrinken.
Bestrooi de courgette met zout. Bak aan de onderkant bruin, ongeveer 15 minuten. Draai de courgetteplakken om en bak nog 10 minuten. Als ze bruin worden met duidelijk verschillende snelheden, beweeg de plakjes rond in de pan om het bruin te maken een beetje.
Zet het vuur lager tot 225 ° C en bak tot de courgette bruin zijn en gekrompen tot ongeveer de helft van hun oorspronkelijke grootte, 30 minuten.
Laat de courgetteschilfers een paar minuten rusten. Ze zullen knapperig worden als ze afkoelen. Serveer eerder in plaats van later, omdat ze zacht worden als ze omgevingsvocht weer opnemen.
variaties
Ik raad ten zeerste aan om de methode en timing voor je oven uit te schakelen voordat je variaties probeert, maar zodra je dat doet, zijn er eindeloze manieren om meer smaak en plezier aan deze gezonde snacks toe te voegen.
Voeg een strooi hete paprika toe voor kleur en smaak (of probeer cayennepeper als je van dingen houdt die echt pittig zijn!)
Besproei de courgettes met olie en gooi ze in broodkruimels voor een extra knapperige coating
Voeg wat roosters Parmezaanse kaas toe als je de oventemperatuur verlaagt
Recept Tags:
- glutenvrij
- tussendoortje
- Amerikaans
- vallen
