keiichihiki / Getty Images
- Totaal: 31 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 16 minuten
- Opbrengst: 4 tot 5 porties
Dit geweldige recept voor de vakantie is een speciale manier om uw dierbaren te voeden in plaats van de traditionele ham of kalkoen. U wilt twee kwartels per persoon plannen, omdat ze zo klein zijn.
ingrediënten
- 8 tot 10 kwartel
- 3 eetlepels / 45 ml olijfolie
- 2 eetlepels / 30 ml pinda-olie (indien nodig weglaten en olijfolie verhogen)
- 2 eetlepels / 30 ml Dijon-mosterd
- Sap van 1/2 citroen
- 1 eetlepel / 15 ml witte wijnazijn
- 1 theelepel / 5 ml dragon
- 1/2 theelepel / 2, 5 ml zout
Stappen om het te maken
Zorg ervoor dat je je slager vraagt om backbones van kwartels te verwijderen zodat ze plat liggen. Meng alle marinade-ingrediënten in een kleine kom. Plaats kwartels in een ondiepe ovenschaal. Bedek met het mengsel, dek af en marineer 3 tot 5 uur in de koelkast. Laat kwartels minstens een half uur staan om op kamertemperatuur te komen alvorens te grillen.
Verwarm de grill voor op hoog vuur. Plaats kwartels op het vel met de huid naar beneden. Kook 6 tot 7 minuten, draai en kook nog 7 tot 9 minuten, of tot de interne temperatuur 165 F. bereikt. Verwijderen en serveren.
Recept Tags:
- gegrilde kip
- gegrilde kalkoen
- voorgerecht
- Amerikaans
