Tony Robins / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 8 tapasporties (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 560 | calorieën |
| 55g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties porties (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 560 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 55 g | 71% |
| Verzadigd vet 14 g | 69% |
| Cholesterol 40 mg | 13% |
| Natrium 242 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 324 mg | 25% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In Spanje kan bijna alles worden gemarineerd in olijfolie en nog een dag in de koelkast worden bewaard. Spaanse kaas is geen uitzondering. Spanje staat bekend om zijn variëteit aan geiten-, schapen- en koeienkazen, en een van de beste manieren om ervan te genieten is jarred in uitstekende kwaliteit extra vergine olijfolie met kruiden.
Deze conserveringsmethode werd vooral gebruikt door gezinnen met een kudde schapen of een kudde geiten. Ze hadden een manier nodig om de kaas die ze produceerden langer mee te laten gaan, en dit was de perfecte oplossing.
Deze geitenkaas gemarineerd in olijfolie recept is vooral typisch voor Zuid-Spanje, en is doorweekte olijfolie, kruiden en specerijen, en vervolgens bewaard in de koelkast zodat de smaken van de knoflook, tijm en rozemarijn doordrenkt worden met de olie. Dit is een geweldige tapa om in je koelkast te bewaren voor die last-minute bijeenkomsten. Serveer de kaas met stokbroodjes op een bord met geïnfundeerde olie.
ingrediënten
- 8-12 oz-kaas (zachte geiten- of schapenmelk)
- 1 theelepel tijm (droog of 2 takjes vers)
- 1 theelepel rozemarijn (droog of 2 takjes vers)
- 3-4 teentjes knoflook (groot)
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 8-12 oz olijfolie (extra vierge)
Stappen om het te maken
Opmerking - Gebruik zachte of halfgeharde geitenkaas (queso de cabra) voor deze gemarineerde kaas in olijfolie recept. Let op, dit is niet de chevre- stijl geitenkaas. Als het moeilijk is om geitenkaas in deze stijl te vinden, probeer dan een schapenkaas uit La Mancha (Manchego). Als u dit soort Spaanse kazen niet kunt kopen, kunt u Griekse feta-kaas vervangen. Het belangrijkste is dat de kaas die u voor deze tapa selecteert zacht moet zijn, maar dit recept is niet geschikt voor een kaas die smeerbaar is zoals roomkaas.
Verzamel de ingrediënten.
Deze geitenkaas gemarineerd in olijfolie tapas recept maakt ongeveer 8 porties. Het kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd als u meer glazen potten koopt.
Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. Doe de knoflook, tijm, rozemarijn en peper in een grote glazen pot die schoon en droog is. Metselaarpotten of pastasauspotten werken goed. Giet de helft van de olijfolie in de pot.
Snijd de kaas in blokjes van 1 inch en plaats ze in een pot. Giet de rest van de olijfolie in de pot om de kaas te bedekken.
Bedek de opening met een stuk vetvrij papier en een rubberen band voordat u deze in de koelkast plaatst, zodat deze kan ademen.
Laat minimaal 24 uur marineren. Bewaren tot 3 weken in de koelkast.
Recept Tags:
- tapas
- kaas in olijfolie
- voorafje
- Spaans
