Wikimedia Commons
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 12 4-inch pannenkoeken (serveert 12)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 207 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 4-inch pannenkoeken (serveert 12) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 207 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 8 g | 38% |
| Cholesterol 52 mg | 17% |
| Natrium 544 mg | 24% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 101 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Met dit recept voor glutenvrije pompoenpannenkoekjes kun je op verschillende manieren een lichte, gekruide crêpe maken - gewoon, bereid met gehakte appels of gemengd met gehakte pecannoten. Als je je pannenkoeken zowel gluten- als zuivelvrij wilt, vervang dan kokosmelk of je favoriete niet-zuivelvervanger voor echte melk. Dit gerecht zorgt voor een heerlijke ontbijtmaaltijd of een snack later op de dag als je zin hebt in iets dat zowel zoet als vullend is.
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes kokosmelk (ingeblikte lichte of echte melk)
- 1 kop pompoenpuree (ingeblikt, niet voorgekruide / gezoete pompoentaartvulling)
- 3 eieren
- 2 eetlepels. olijfolie (lichte of koolzaadolie)
- 2 eetlepels. appelcider azijn
- 1 theelepel. vanille-extract
- 2 kopjes bloem (glutenvrij voor alle doeleinden, bij voorkeur zonder toegevoegde xanthaan of guargom)
- 4 el. bruine suiker
- 1/2 theelepel. zout
- 2 theel. bakpoeder (glutenvrij)
- 1 theelepel. zuiveringszout
- 1 1/2 theelepel. kaneel
- 1 theelepel. piment
- 1/4 theelepel. guargom (of xanthaangom, laat weg als u een GF-bloemmix voor algemeen gebruik gebruikt die xanthan of guargom bevat)
- Extra olie voor het bakken van pannenkoeken
Stappen om het te maken
Combineer melk, pompoen, eieren, olie, azijn en vanille in een middelgrote mengkom en klop tot een glad en romig mengsel.
Combineer in een afzonderlijke middelgrote mengkom glutenvrije bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder, kruiden, zout en xanthaan of guargom. Klop tot grondig gecombineerd.
Voeg droge ingrediënten toe aan natte ingrediënten en roer tot alles gecombineerd is.
Giet ongeveer 1/2 theelepel bakolie in een zware koekenpan en verwarm op middelhoog vuur.
Giet 1/4 kopje pannenkoekbeslag in voorverwarmde koekenpan en maak het in een cirkel met een lepel. Kook elke kant van de pannenkoek goudbruin, ongeveer twee tot drie minuten per kant.
Voeg ongeveer 1/4 tot 1/2 theelepel olie toe aan de voorverwarmde koekepan voordat je het beslag in elke koekenpan giet. Warm serveren.
Receptvariatie
- Voeg nog een ingrediënt toe aan dit pompoenpannenkoekrecept en je hebt een aantal heerlijke nieuwe smaken. Strooi ongeveer 1 eetlepel fijngesneden appel (houd de schil!) Op een kant van je pompoenpannenkoekjes voor heerlijke glutenvrije appelpompoenpannenkoekjes. Als je een notenliefhebber bent, probeer dan ongeveer 1 eetlepel gehakte pecannoten toe te voegen voor heerlijke glutenvrije pecannotenpannekoeken. Het is net zo eenvoudig als het bereiden van de pompoenpannenkoekmix, het op je koekenpan gieten en je ingrediënt naar keuze toevoegen. Kook dan zoals gewoonlijk!
Glutenvrije kookherinnering
Zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product geen gluten bevat.
Recept Tags:
- pompoen
- ontbijt
- Amerikaans
- terug naar school
