Een glutenvrij dieet betekent niet langer het beperken van cakes, koekjes en andere op beslag en deeg gebaseerde lekkernijen. Een verscheidenheid aan tarwebloemvervangers en creatieve receptaanpassingen geven cookies om gezondheidsredenen aan mensen die glutenvrije diëten volgen. Kies uit recepten variërend van eenvoudig tot subliem de volgende keer dat u een zoetekauw moet bevredigen.
-
Glutenvrije Sesam Crisp Cookies
The Spruce / Teri Lee Gruss
Deze zoete en knapperige sesamkoekjes smaken heerlijk, maar houden het licht door slechts een klein beetje bloem en boter te vragen. De geroosterde sesamzaden voegen een welkome boost van voeding toe, samen met hun onderscheidende smaak.
-
Glutenvrije Giant Lemon Ginger Crisp Cookies
The Spruce / Teri Lee Gruss
Prachtig en heerlijk, deze gigantische glutenvrije citroengemberkoekjes bevatten veel vers geraspte citroenschil, fijngehakte gekonfijte gember, suiker en boter voor een smaakexplosie die naar zomerzon smaakt.
-
Glutenvrije Chocolade Walnoot Truffelkoekjes
The Spruce / Teri Lee Gruss
Brownie-liefhebbers, verheug je! Dit recept voor glutenvrije truffelkoekjes van chocolade, walnoot levert een dichte, chocoladeachtige beet. En hier is nog iets om van te houden: het bevat slechts 6 eetlepels glutenvrije bloem voor alle doeleinden, maar levert twee dozijn koekjes op.
-
Glutenvrije kaneel-geglazuurde pompoenkoekjes
Shannon Miller / Getty Images
Spice-cake liefhebbers moeten dit zachte pompoenkaneel met kaneelglazuur proberen. Geniet van een middag met een kopje thee, of pak een paar in een school of werk lunchbox. Het recept past zich aan voor zowel gluten- als zuivelvrije versies met een paar eenvoudige vervangingen.
-
Glutenvrije vanillewafeltjes
Louis Hiemstra / Getty Images
Dit eenvoudige recept vraagt om basisingrediënten die je in de meeste koelkasten en pantry's in huis vindt - een echt pluspunt als je op zoek bent naar een klassiek koekje met minimaal gedoe.
-
Glutenvrije glutenvrije Amaretti-koekjes
Amandelpasta verankert dit recept (zoek naar een glutenvrij merk omdat sommige gluten als verdikkingsmiddel bevatten). Deze stevige, knapperige kleine Italiaanse amandelkoekjes houden van reizen. Versier ze met Spaanse Marcona-amandelen, een zachtere, zoetere variëteit met een meer boterachtige textuur dan de houtachtige Californische.
-
Glutenvrije / graanvrije chocoladeschilferkoekjes
The Spruce / Teri Lee Gruss
Er is iets extra speciaals wanneer chocolade en munt samensmelten in een boterachtig zelfgemaakt koekje. Dit glutenvrije recept bouwt voort op het klassieke koekjesrecept van Nestle Toll House, maar begint met natuurlijk glutenvrij boekweitmeel. Als u een klassiek chocoladekoekje verkiest, vervangt u het muntextract door vanille.
-
Glutenvrije melasse Gemberkoekjes
Dit recept produceert een stevig koekje met een grote melassensmaak, perfect voor lunchboxen of reissnacks. Voeg guar of xanthaangom toe als uw bloemmengsel dit nog niet bevat. Een kleine ijsschep maakt het gemakkelijk om het deeg te porteren voor koekjes van gelijke grootte.
-
Glutenvrije geroosterde kokos- en havermoutkoekjes
Dit koekje gebruikt vers gemalen glutenvrij havermeel, dat je thuis kunt kopen of bereiden. Zorg ervoor dat je glutenvrije haver gebruikt. Doe jezelf een plezier en maak een dubbele partij deeg; koel of vries de extra voor handige glutenvrije koekjes op elk moment.
-
Glutenvrije uitgesneden suikerkoekjes
Profiteer van de leuke koekjessnijders op de markt en gebruik dit koekjesrecept het hele jaar door om zelfgemaakte glutenvrije koekjes te maken voor speciale gelegenheden en speciale mensen. Maak ze nog feestelijker met gekleurd glazuur en confetti-achtige hagelslag.
