BRETT STEVENS / Getty Images
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 356 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 35g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 356 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 11 g | 57% |
| Cholesterol 191 mg | 64% |
| Natrium 295 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 35 g | 13% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De universele Tsjechoslowaakse cake, genaamd Bublanina, varieert met het seizoen en het fruit dat beschikbaar is. Het lijkt een beetje op een koffiecake in textuur en is waarschijnlijk de reden waarom het soms als ontbijtgebak wordt geserveerd. Veelgebruikte vruchten zijn zoete kersen, scherpe kersen, pruimen, nectarines, abrikozen, aardbeien en bosbessen, zoals gebruikt in deze versie.
De naam "Bublanina" komt van het Tsjechische woord voor bubbel en kan verwijzen naar het feit dat het cakebeslag rond het fruit borrelt en het bijna omhult.
ingrediënten
- 1/2 kop boter (zacht, 1 stokje)
- 1/2 kop suiker
- 3 grote eieren (verdeeld, op kamertemperatuur)
- Optioneel: 1 eetlepel Grand Marnier (of andere sinaasappellikeur)
- 1 theelepel sinaasappelschil
- 1/2 theelepel zout
- Snufje tandsteen
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes bosbessen (vers, gewassen en gesteeld)
- Garneer: poedersuiker
- Optioneel: Bosbessensaus
Stappen om het te maken
Plaats het rek in het midden van de oven en verwarm tot 350 F. Boter of bestrijk licht met kookspray een 9-inch-bij-9-inch bakvorm. Klop in een middelgrote kom de boter, suiker en dooiers samen tot ze licht en luchtig zijn. Voeg likeur toe, indien gebruikt, sinaasappelschil en zout, goed mengen.
Klop de eiwitten in een schone middelgrote kom met room van wijnsteen stijf. Voeg afwisselend eiwitten en bloem toe tot een mengsel van boter en ei.
Verander het beslag in de voorbereide pan en strooi bosbessen gelijkmatig over de bovenkant. Druk met een spatel in het beslag. Bak 30 tot 40 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Snijd in 6 gelijke stukken.
Dien warm of koud op, bestrooid met banketbakkerssuiker en bosbessensaus indien gewenst.
Recept Tags:
- BES
- oost-Europeaan
- potluck
- taart
