Foto door Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 204 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 204 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 151 mg | 50% |
| Natrium 586 mg | 25% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 7% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Met dit eenvoudige recept voor glutenvrije karnemelkpannenkoekjes, kun je op elk moment genieten van de smaak van lichte en zachte klassieke pannenkoeken - zelfs als je niet veel tijd hebt om te koken.
ingrediënten
- 1 kop plus 2 eetlepels zelfgemaakte glutenvrije bloemmix (zie onderstaande opmerking)
- 2 eetlepels zoete rijstmeel
- 2 eetlepels rietsuiker
- 1 theelepel glutenvrij bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/4 kopjes karnemelk OF 1 kop plus 3 eetlepels melk + 1 eetlepel witte azijn
- 2 eetlepels lichte olijfolie OF uw favoriete plantaardige olie
- 1 groot ei op kamertemperatuur
- 1/2 theelepel vanille-extract (optioneel)
Stappen om het te maken
Combineer GF-bloemmengsel, zoete rijstmeel, rietsuiker, GF-bakpoeder, bakpoeder en zout in een mengkom en klop goed door elkaar.
Combineer karnemelk, olie, ei en vanille in een aparte mengkom. Klop om te combineren. Als je je eigen "karnemelk" maakt, giet je melk in een mengkom. Voeg witte azijn toe en laat ongeveer 5 minuten zitten. Voeg vervolgens olijfolie, ei en vanille-extract toe aan het melkmengsel. Klop om te mixen.
Roer het melkmengsel door de droge ingrediënten en klop tot het beslag glad is. Als het beslag te dik lijkt, voeg dan meer melk toe, 1 theelepel per keer.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Borstel de pan lichtjes om olijfolie of koolzaadolie aan te steken.
Gebruik voor middelgrote pannenkoeken een maatbeker van 1/4 kopje voor elke pannenkoek. Giet in een verwarmde koekenpan en kook tot er zich bellen vormen en de bodem goudbruin is. Draai om en bak de tweede kant goudbruin. Gebruik voor grotere pannenkoeken een maatbeker van 1/3 kop om het beslag voor elke pannenkoek te meten.
Laat de pannenkoeken volledig afkoelen om ze in te vriezen. Wikkel elke pannenkoek afzonderlijk en plaats in een plastic diepvrieszak.
Opmerking: als u een glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden gebruikt met toegevoegde xanthaangom of guargom, voeg dan niet meer guargom toe aan dit recept. Als u een GF-bloemmengsel zonder toegevoegde guargom gebruikt, voeg dan 1/4 theelepel van uw favoriete guargom aan dit recept toe.
Pannenkoekvariaties
Dit eenvoudige glutenvrije pannenkoekenbeslag gaat ver op de afdeling veelzijdigheid. Zodra je het beslag in een koekenpan hebt verdeeld, strooi je een of meer van de volgende ingrediënten op elke pannenkoek. Bedek de toppings met een beetje extra beslag zodat de topping niet aan de pan blijft plakken nadat je de pannenkoek hebt omgedraaid. Laat uw creativiteit uw gids zijn.
- Bosbessen Gesneden aardbeien Gesneden bananen Semisweet, melk of witte chocoladeschilfers Gehakte of hele pecannoten
Onthouden
- Zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd de productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. Bij twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- glutenvrij
- ontbijt
- Amerikaans
- Moederdag
