Leah Maroney
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 glazen (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 235 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 glazen (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 235 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 163 mg | 54% |
| Natrium 162 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 185 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Nog is zo'n leuk woord om te zeggen, en nog is heerlijk geserveerd voor ontbijt of brunch. Serveer het voor huisgasten en feestgangers! Het kan ook worden verrijkt en geserveerd als een cocktail. Drink het gewoon de hele dag, het is de vakantie! Het is essentieel om de eieren in dit recept zorgvuldig te temperen. De eierpunch kan worden gespannen nadat de ei- en melkmengsels zijn gecombineerd. Hiermee verwijdert u eventuele kleine klontjes die zich hebben gevormd. Deze eierpunch kan maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Het is een geweldig idee om het ruim van tevoren te maken, omdat de smaak intenser wordt naarmate het langer zit!
ingrediënten
- 6 grote eierdooiers
- 1/2 kop suiker (gegranuleerd)
- 3 kopjes melk
- 1 kaneelstokje
- 1 theelepel nootmuskaat (vers geraspt)
- 1 snufje zout
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel piment
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1 eetlepel donkere melasse
- Optioneel: 1/4 kopje rum
Stappen om het te maken
Nadat je de eierdooiers van de eiwitten hebt gescheiden, doe je de eidooiers in een middelgrote kom. Voeg de suiker toe. Begin te kloppen tot het mengsel lichtgeel is en er romig en glad uitziet. Dit kan ook worden gedaan met een handmixer of keukenmixer.
Plaats het kaneelstokje in de melk. Verhit de melk op het fornuis in een grote pan tot het net suddert. Een kopje melk kan worden vervangen door slagroom. Dit zorgt voor een dikkere eierpunch. Voeg de kruiden, vanille en melasse toe.
Giet voorzichtig een kleine hoeveelheid van het warme melkmengsel in het eimengsel en klop constant terwijl de melk over de eieren wordt gegoten. Dit zal de eieren temperen, zodat ze niet klauteren. Herhaal 2-3 keer.
Voeg het eimengsel toe aan de rest van het melkmengsel op het fornuis. Breng het mengsel aan de kook. Plaats een snoepthermometer in het mengsel en zet het vuur uit wanneer het 160 graden bereikt.
Plaats in een grote glazen kom en dek af. Koel minstens vier uur. Voeg de rum toe als het mengsel is afgekoeld.
Recept Tags:
- peperkoek
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
