Noedelsalade uit Duitsland

Uwe Shubert / Flickr / CC door SA 2.0

• Totaal: 40 minuten
• Voorbereiding: 30 minuten
• Bereiding: 10 minuten
• Opbrengst: 12 kopjes salade (12 porties)

beoordelingen Voeg een reactie toe

Veel mensen die vrienden of familie in Duitsland hebben bezocht, hebben de kans gehad om voedsel te proeven dat u niet in restaurants vindt. Duitse Noedelsalade is een typisch feestvoedsel dat iedereen weet te maken, maar dat nooit volledig naar Amerika is gekomen. Maar een combinatie van noedels, Duitse Bologna en milde kaasblokjes gekleed in mayonaise is een klassieker.

ingrediënten

• Voor de salade:
• 8 gram pasta (droge elleboognoedels, 4 kopjes gekookt)
• 4 kopjes bouillon (of water)
• 6 grote cornichons (of 10 kleine cornichons, of gelijke hoeveelheden zoete baby augurken en dille speren)
• 3 kopjes bologna (in blokjes gesneden "Lyoner-", "Extrawurst" of "Mortadella")
• 2 kopjes kaas (in blokjes gesneden, milde Gouda)
• Optioneel: 1 kop ingeblikte of bevroren erwten, dun gesneden prei, maïs of een andere groente
• 4 eieren (hardgekookt, in blokjes gesneden)
• Voor de dressing:
• 3/4 kop yoghurt (normaal)
• 3/4 kop mayonaise
• 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt)
• 2 eetlepels relish (zoete augurk)
• 1 eetlepel ui (vers, gehakt)
• 1 eetlepel appelazijn
• 1 tot 2 eetlepels pekel (van augurken – cornichons of augurken)
• 2 theelepels mosterd (Duitse stijl)
• 1/2 eetlepel knoflookpoeder
• 1 theelepel zout (of naar smaak)
• Versgemalen, zwarte peper naar smaak
• Optioneel: 1/2 theelepel Accent of Fondor (bevat MSG)

Stappen om het te maken

Kook de noedels beetgaar in water of water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en koel tot lauw.

Doe de noedels, bologna, kaas en erwten in een grote kom.

Meng alle ingrediënten voor de dressing. Als je toegang hebt tot Duitse Remouladesaus, gebruik dat dan in plaats van de mayonaise, peterselie, augurk, ui en ciderazijn.

Giet de dressing over het noedelmengsel en roer tot alles goed gecoat is. Roer de gehakte eieren als laatste voorzichtig erdoor.

Serveer onmiddellijk of koel voor het opdienen.

Als de salade na het koelen te droog is (de noedels nemen de saus op), voeg dan een beetje extra mayonaise toe, gemengd met een beetje azijn.

Recept Tags:

• pasta
• lunch
• Duitse
• partij

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Natuurlijk is dit voldoende. Ik ben een fan - zou aanbevelen. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!