Tara Donne / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 65 minuten
- Opbrengst: 6-8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 332 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 30g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6-8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 332 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| Cholesterol 139 mg | 46% |
| Natrium 608 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 30g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Croutons met knoflooksmaak, samen met gebakken knoflook, voegen een prachtige diepte van smaak toe aan dit vochtige, klassieke en hartige knoflookgehaktbroodrecept. Dit recept is ongebruikelijk omdat het zowel gehakt als gemalen kalkoen gebruikt. Het resultaat is een lichter gehaktbrood dat niet zoveel vet bevat.
De groenten worden samen gebakken voordat het vlees in dit recept wordt toegevoegd, zoals in al mijn recepten voor gehaktbrood, want hoe minder het mengsel wordt verwerkt, hoe malser het brood zal zijn. En het toevoegen van ongekookte groenten aan gehaktbrood werkt meestal niet. Het gehaktbroodmengsel bakt niet lang genoeg om de groenten naar tevredenheid te mals te maken.
Serveer dit smaakvolle gehaktbrood met een groene salade gegroeid met avocado en druiventomaten, wat geschulpte aardappelen en wat soepstengels aan de zijkant.
ingrediënten
- 1 kop croutons met knoflooksmaak
- 1/2 theelepel knoflookzout
- 1/4 theelepel witte peper
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 fijngehakte ui
- 1/2 kopje fijngehakte rode paprika
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eieren, losgeklopt
- 1 pond mager rundergehakt
- 1 pond gemalen kalkoen, licht of donker vlees
- 1/2 kopje ketchup
- 2 eetlepels honing
- 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Spuit een grillpan met gesneden spleten (zodat het vet wegloopt) met anti-aanbak kookspray en zet opzij.
Croutons verpletteren, in een keukenmachine of in een plastic zak. met een deegroller. Meng met knoflookzout en witte peper in een grote kom en zet apart.
Bak in een middelgrote steelpan knoflook, ui en paprika in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg toe aan kom met crouton kruimels.
Voeg eieren toe aan het groentemengsel en meng goed. Voeg vlees toe en meng voorzichtig maar grondig met je handen om te combineren.
Vorm het vleesmengsel in een brood op de voorbereide grillpan.
Combineer ketchup, honing en tijm in een kleine kom en meng goed. Verspreid de helft van dit mengsel over het brood.
Bak het gehaktbrood gedurende 60 tot 70 minuten op 350 F tot de interne temperatuur 165 F registreert, en borstels met het resterende ketchupmengsel halverwege de baktijd.
Bedek met folie en laat het gehaktbrood 10 minuten staan voordat je het in plakjes snijdt.
Recept Tags:
- kalkoen
- knoflook gehaktbrood
- avondeten
- Amerikaans
