Elizabeth LaBau
- Totaal: 31 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 6 minuten
- Koeltijd: 80 minuten
- Opbrengst: 18 eieren (18 porties)
Fondant Easter Eggs zijn een mooi, heerlijk zelfgemaakt paassnoepje. Ze bevatten een speciale verrassing in het met chocolade gedompelde ei: een realistische snoep "dooier" ingekapseld in romige witte fondant! Dit recept levert 18 royale eieren op, maar je kunt kleinere eieren maken voor een grotere opbrengst en een meer sierlijk snoepje.
ingrediënten
- 1 stokboter (verzacht)
- 2/3 kopje gecondenseerde melk
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 5 tot 6 kopjes poedersuiker
- 1 fles gele voedingskleurstof (indien nodig)
- 1 pond chocolade snoep coating
Stappen om het te maken
Maak een bakplaat door deze met aluminiumfolie te bekleden.
Combineer de boter, gecondenseerde melk, zout en vanille in de kom van een elektrische mixer en klop op medium tot een glad en goed gecombineerd, ongeveer 3 minuten.
Voeg geleidelijk in 5 kopjes poedersuiker in verschillende toevoegingen toe, kloppend tot het romig en glad is. De textuur moet stevig genoeg zijn om te verwerken, maar niet kruimelig of te stijf. Voeg indien nodig meer poedersuiker toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Verwijder 3/4 van het mengsel uit de kom en voeg gele voedselkleurstof toe aan het resterende mengsel om de dooiers weer te geven, kloppend tot het een uniforme kleur heeft.
Neem een hoeveelheid gele snoep ter grootte van een theelepel en rol deze in een bal. Rol een grotere bal van wit snoep en plat deze in je handpalm.
Plaats de gele "dooier" in het midden van het "witte" ei en wikkel het wit rond de gele bal. Vorm in een eivorm en plaats op voorbereide bakplaat. Herhaal dit met het resterende snoepje totdat je al je witte en gele snoepjes hebt gebruikt.
Plaats de eieren in de koelkast om te koelen tot ze heel stevig zijn, minimaal 1 uur.
Zodra de eieren stevig genoeg zijn om te dompelen, smelt je de snoepcoating in de magnetron in stappen van 30 seconden, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Roer tot de coating vloeibaar en glad is.
Dompel de eieren in de chocolade met behulp van dompelgereedschap of twee vorken. Leg ze op de bakplaat en koel ze, zodra ze allemaal zijn gedompeld, kort in om de chocolade ongeveer 20 minuten in te stellen.
Tip
- Fondant eieren kunnen maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur worden bewaard.
Recept Tags:
- Pasen snoep
- toetje
- Amerikaans
- Pasen
