The Picture Pantry / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 3-4 porties (3-4 porties)
Zalmtaco's zijn een fris en gezond alternatief voor traditionele taco's. De zalm wordt royaal ingewreven met een kruidenmengsel voordat hij wordt gegrild en ontvangt vervolgens een scheutje limoensap voordat hij de tortilla met tomaten, rode ui en een romige avocado-ranchdressing raakt. Probeer dit smaakvolle gegrilde zalmtaco-recept voor een nieuwe kijk op een klassieke favoriet.
ingrediënten
- Voor de zalmwrijf:
- 1 eetlepel komijn
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Voor de Taco's:
- 1 pond zalmfilet
- 1 limoen (sap)
- 1 avocado
- 1 kopje ranchdressing
- 1/2 rode ui (in blokjes gesneden)
- 1 grote tomaat (in blokjes gesneden)
- 2 limoenen in partjes gesneden
- 12 kleine mais- of bloemtortilla's
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer ingrediënten voor de zalmwrijf.
Pers het sap van 1 limoen over beide zijden van de zalmfilet en laat het 2 tot 3 minuten staan.
Dep overtollig sap weg met keukenpapier. Strooi zalm over de zalmfilet, gelijkmatig bedekt.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Smeer de grillroosters in vlak voordat u de zalm op de grill plaatst. Gebruik hiervoor een grote buitentang, gevouwen papieren handdoeken en een olie met een hoog rookpunt, zoals druivenpitolie of avocado-olie. Je kunt ook olijfolie gebruiken als het in een snuifje zit. Week papieren handdoeken met olie en pak ze vast met een tang. Breng olie aan op roosters en maak daarbij 3 tot 4 passages. Dit zal helpen om een antiaanbaklaag voor de vis te creëren.
Snijd de avocado open en verwijder het zaad en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Plet tot een gelijkmatig mengsel.
Voeg ranchdressing toe en meng goed. Proef en voeg indien nodig een snufje zout toe.
Grill zalm op middelhoog vuur. Als ze klaar zijn (interne temperatuur van minstens 145 F) zal de zalm gemakkelijk schilferen en door het midden ondoorzichtig verschijnen.
Breek zalm in kleine stukjes en verdeel ze over verwarmde tortilla's. Top met avocadodressing en tomaten en rode ui.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- zuidelijk
- cookout
