Bron voedselafbeeldingen / Getty Images
- Totaal: 8 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 1 pot (6 tot 8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 505 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 38g | Koolhydraten |
| 46g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pot (6 tot 8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 505 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 6g | 32% |
| Cholesterol 127 mg | 42% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 38 g | 14% |
| Dieetvezel 7g | 25% |
| Eiwit 46g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze stevige runderstoofpot bevat stukjes rundvlees en aardappelen, samen met wortelen, gestoofde tomaten en kruiden. De stoofpot maakt een fantastische dagelijkse familiemaaltijd, en de slowcooker maakt koken een briesje. Voeg gewoon al uw ingrediënten toe en kom thuis voor een warme, geruststellende maaltijd.
In deze stoofpot, lagen wortelen, aardappelen, uien en aangebraden rundvlees trouwen met een verscheidenheid aan kruiden en een blikje gestoofde tomaten. Rundvleeshouder is het beste te gebruiken in een langzaam gekookte stoofpot. Voor het allerbeste resultaat schroeft u het rundvlees in een kleine hoeveelheid olijfolie voordat u het aan de crockpot toevoegt. Als je weinig tijd hebt, kun je de stap overslaan, maar de karamelisatie die wordt veroorzaakt door aanbraden, voegt een rijke rundvleessmaak toe.
ingrediënten
- 8 wortelen
- 1 1/2 pond aardappelen (ongeveer 3 tot 4 middelgrote aardappelen)
- 2 grote uien
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 1/2 pond. runderkop
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel gedroogde basilicum
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
- 1 blikje gestoofde tomaten (Italiaans gekruid of normaal)
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- Zout (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Schil de wortels en snijd ze in rondjes van 1 inch.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes van 1 inch.
Pel de uien en hak ze grof.
Snijd het rundvlees in blokjes van 1 inch.
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en schroei het aan alle kanten goed bruin.
Leg de helft van de gesneden wortelen, aardappelen en gehakte ui in de pot; bedek met de runderblokjes.
Meng de bloem, peper, tijm, basilicum en oregano in een kleine kom; bestrooi met rundvlees.
Voeg de resterende groenten toe en bedek met de gestoofde tomaten en hun sappen. Bestrooi met Worcestershire-saus.
Dek af en kook op laag gedurende 8 tot 10 uur, of tot het vlees erg zacht is.
Proef en voeg zout toe, indien nodig.
Serveer de stoofpot met een knapperig no-knead brood of karnemelkkoekjes.
Tips
- Laag zetmeel of middelgrote zetmeelaardappelen zijn de beste opties voor soepen en stoofschotels. Aardappel met veel zetmeel, zoals roodbruine of Idahos (aardappelen bakken), hebben de neiging af te breken. Rode aardappelen, nieuwe aardappelen, fingerlings en lange witte of ronde witte zijn allemaal goede keuzes. Voor extra smaak, blus de koekenpan waarin het rundvlees werd gekookt met ongeveer 1/4 kopje bouillon, wijn of water. Voeg de vloeistof toe aan de pan onmiddellijk nadat u het rundvlees in de crockpot hebt verwijderd. Breng de vloeistof onder voortdurend roeren aan de kook en schraap de gebruinde stukjes in de pan. Breng de vloeistoffen over naar de crockpot. Condensatie voegt meestal veel vloeistof toe aan crockpotgerechten, maar als de stoofpot tegen het einde van de kooktijd meer vloeistof nodig heeft, voeg dan een extra blikje tomaten toe met hun sap of wat runderbouillon.
Receptvariatie
Er zijn veel manieren om deze stoofpot aan uw smaak aan te passen.
- Voeg wat in blokjes gesneden rutabaga toe of raap samen met de aardappelen en wortelen. Voeg voor meer kleur en smaak ongeveer 1 kop bevroren (ontdooide) groenten toe, zoals erwten, gemengde groenten, maïs of sperziebonen, ongeveer 20 minuten voordat de stoofpot klaar is.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- zuidelijk
- winter
