Fajita kruidenmix.
De spar
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 pot (36 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 7 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pot (36 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 7 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 245 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De fajita (uitgesproken als fa-hee-ta) is een populair gerecht in de Tex-Mex-keuken met gekruid vlees gekookt samen met paprika en uien en geserveerd met tortilla's en kruiden zoals geraspte kaas, sla, pico de gallo en zure room. Hoewel de term "fajita" in de jaren dertig van de vorige eeuw op de ranchlanden van Texas is ontstaan als een gerecht gemaakt met roksteak boven een kampvuur, verscheen het gerecht dat we nu kennen pas in het laatste deel van de 20e eeuw op Tex-Mex-restaurantmenu's.
Tegenwoordig worden fajita's gemaakt met meer dan alleen roksteak en kunnen ze kip, garnalen, groenten en vis bevatten. Maar wat alle fajita-gerechten gemeen hebben, is de kruidenmix voor het eiwit - een mengsel van verschillende kruiden verdikt met maizena. Hoewel eenvoudig genoeg om een pakje in de supermarkt te pakken, maakt je eigen middelen dat er geen conserveermiddelen zijn - en kun je het kruid controleren. Dit recept is het equivalent van drie pakjes commerciële of gekochte fajita kruidenmix.
ingrediënten
- 3 eetlepels maizena
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel paprika
- 1 eetlepel suiker
- 2 1/2 theelepels gemalen kipbouillonblokje
- 1 1/2 theelepels uipoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1/2 theelepel gemalen komijn
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verzamel de ingrediënten voor de fajita-kruidenmix. De spar
Combineer alle ingrediënten in een kleine kom en meng tot het gemengd is en eruit ziet als één kleur.
Combineer alle ingrediënten in een kleine kom en meng tot het gemengd is en eruit ziet als één kleur. De spar
Giet het mengsel in een kleine glazen of plastic container en sluit goed af.
Giet het mengsel in een kleine glazen of plastic container en sluit goed af. De spar
Bewaar op een koele, droge plaats tot klaar voor gebruik.
Tips
- Als je deze fajita-kruiden als een wrijf gebruikt, verwijder dan de maïzena. Om de kruiden als marinade te gebruiken, combineer het met een paar eetlepels olie en limoensap om een pasta te maken. Giet het over biefstuk of kip en laat het enkele uren of een nacht in de koelkast staan. Haal het vlees uit de marinade vlak voor het koken. Voeg meer chilipoeder, cayennepeper en gemalen rode pepervlokken toe als je van Mexicaans gekruide gerechten houdt. Je kunt desgewenst ook de hoeveelheid ui en knoflookpoeder verhogen. Verdubbel of verdrievoudig dit recept als je genoeg kruidenmengsel wilt maken om bij de hand te hebben voor taco of fajita-nacht. Scheid altijd een deel van het kruidenmengsel in een kom voordat je wrijft het op rauw vlees, gevogelte of zeevruchten. Op die manier vervuil je niet de hele partij. Vervang de kipbouillonblokje door een kipvrije versie om dit recept vegetarisch of veganistisch te maken. Je kunt de kippenbouillon ook helemaal weglaten.
Recept Tags:
- pittig eten
- Amerikaans
- cookout
- kruidenmix
