george tsartsianidis / Getty Images
Een ouzeri is een eet- en drinkgelegenheid die gespecialiseerd is in het serveren van ouzo en de verrukkelijke mezethes (kleine gerechten met voedsel) die daarbij horen. Je kunt je huis in een paar eenvoudige stappen veranderen in een authentieke Griekse ouzeri.
Over
Ouzo is een heerlijke, met anijs gearomatiseerde geest met een zoethoutsmaak die gemakkelijk naar beneden gaat, maar wees voorzichtig omdat het een krachtige drank is.
In de fles is ouzo een heldere vloeistof, maar zodra ijsblokjes of water zijn toegevoegd, wordt het melkachtig wit. Ouzo-experts zeggen dat dit komt omdat oliën in de ouzo oplosbaar zijn in alcohol maar niet in water. Wat de reden ook is, ouzo verdunnen met watertonen door de zoethoutsmaak, maar het heeft nog steeds een flinke klap.
Portie
Ouzo wordt over het algemeen geserveerd als aperitief, limonade of een drankje na het eten, maar het is ook een reden voor vrienden om op elk gewenst moment samen te zijn en te genieten van goed gezelschap en gesprek. Aan de Grieken, ouzo serveren in een kunst. Het wordt langzaam gedronken en wordt altijd geserveerd met ten minste één meze (een klein gerecht met voedsel) vanwege zijn potentie.
Ouzo kan rechtstreeks in een borrelglas worden geserveerd of, zoals de meesten van ons verkiezen, boven ijs in een ouderwets of longdrinkglas met een kruik water om naar smaak te verdunnen. Ouzo is ook een ingrediënt in verschillende cocktails.
Ermee beginnen
Veel merken van Griekse ouzo worden over de hele wereld op de markt gebracht, van boetiekmerken tot grote labels, en elk heeft zijn bewonderaars. Deze zijn het gemakkelijkst verkrijgbaar en zijn over het algemeen 80 tot 90 proof.
- Achaia ClaussAtheneeEpomMetaxaOuzo 12Perfect AA 63PlomariSamaraSamos PithagoraSans RivalTetteriTrace 7TsantaliTyrnavou
Glaswerk en bargerei
- Longballglazen Ouderwetse glazen Tomaat- en feta-salade Stukjes Griekse kaas (met name graviera en feta) Komkommerschijfjes Olijven Tomaatschijfjes
Heet geserveerd
- Gebakken Aardappelen Met Citroen Tyropitakia (kleine Taarten) Souvlaki Spiesjes (Lam, Varkensvlees, Garnalen, Champignons, Cherry Tomaten, Of Andere Naar Keuze)
cocktails
Een shot ouzo kan over ijs in een longdrinkglas worden gegoten en worden aangevuld met sinaasappelsap of limonade.
TKO-schietspel
- 1/3 oz. tequila 1/3 oz. Kahlua 1/3 oz. ouzo
Serveer in een borrelglas.
Twister Shooter
- 1/3 oz. ouzo 1/3 oz. wodka 1/3 oz. Kersenbrandewijn
Serveer in een borrelglas.
Vulcan Mind Probe Shooter
- 1 ons. ouzo1 oz. rum
Serveer in een ponyglas.
Griekse revolutie shooter
- 1/3 oz. ouzo 1/3 oz. grenadine 1/3 oz. galliano
Serveer in een borrelglas.
Griekse tijger
- 1 deel ouzo4 delen sinaasappelsap
Doe 4 ijsblokjes in een shaker, schud en giet in een ouderwets glas. Voeg een scheutje limoen toe, garneer met een vleugje limoenschil.
Griekse dokter
- 1 ons. ouzo1 oz. wodka 1/2 oz. citroensap 1 oz. sinaasappelsap
Schud met 4 ijsblokjes, zeef in een ouderwets glas en garneer met een schijfje sinaasappel.
Griekse materie verspreiding
- 1/2 oz. ouzo 1/2 oz. witte creme de cacao1 / 3 oz. kokosnoot rum
Schud met ijs en giet in een steen of ouderwets glas.
Jelly Bean
- 1 ons. ouzodash van een limonade van rode of blauwe hartige (frambozen, blauwe curacao)
Giet ouzo en hartig in een longdrinkglas met ijs, vul af met limonade.
